Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u vlastitom soku s limunskom kiselinom

Rajčice u vlastitom soku s limunskom kiselinom

2851

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 112,2 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 26 gr.

Sadržaj

Želim vam predstaviti cool recept za rajčice u vlastitom soku s limunskom kiselinom. Ovako pripremljene rajčice mogu se poslužiti kao predjelo ili koristiti za pripremu raznih jela i umaka, a marinada se može koristiti kao piće.

Sastojci

Svježe rajčice (mesnati veliki) 2 kg Svježe rajčice (tvrde sredine) 3 kg Granulirani šećer 3 žlice Sol 3 žlice Limunska kiselina 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Odaberite jake rajčice približno iste veličine. Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, vodenoj kupelji ili pećnici. Stavite poklopce u lonac, prelijte vodom i kuhajte oko 10 minuta.

Pripremljene rajčice usitnite čačkalicom na nekoliko mjesta oko stabljike.

Napunite sterilne staklenke pripremljenim rajčicama.

Mesnate rajčice temeljito operite, osušite, prepolovite, prerežite peteljku i prođite kroz mlin za meso, sokovnik ili usitnite kuhačom ili miješalicom dok ne postane glatka.

Dobio sam nešto više od litre soka od rajčice.

Sok od rajčice ulijte u lonac u kojem ćete kuhati umak od rajčice.

Zatim dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i kuhinjsku sol. Stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije i kuhajte lonac oko 3-5 minuta.

Kad je zalijevanje spremno, nježno ga prelijte rajčicama.

Zategnite staklenke sterilnim poklopcima.

Vruće limenke s predjelima od rajčice okrenite naopako u vlastitom soku, zamotajte u toplu deku i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan. Zatim okrenite i premjestite staklenke na hladno i tamno mjesto za skladištenje.