Posni kolač od soka od naranče

Navedenu količinu biljnog ulja, mineralne vode, granuliranog šećera stavite u zasebne zdjele. Grožđice sortiramo od slučajnih dodataka, isperemo u toploj vodi, osušimo ne ručnikom i stavimo u malu posudu. Grožđice napunite konjakom ili rakijom i ostavite petnaest do dvadeset minuta. Orahe također sortiramo i krupno nasjeckamo nožem. Naranče operite vrućom vodom, obrišite. Uklonimo koricu s površine, iscijedimo sok iz pulpe i izmjerimo potrebnu količinu.

U mineralnu vodu ulijte sok od naranče, dodajte koricu naranče i sodu. Miješamo.

U biljno ulje ulijte granulirani šećer i dobro promiješajte pjenjačom do izbjeljivanja.

U dobivenu smjesu ulje-sahaon ulijte sok od naranče s mineralnom vodom i sodom, istucite pjenjačom. Poželjno je da se kristali šećera do tog trenutka otope.

Namakane grožđice zajedno s konjakom rasporedili smo u dobivenu tekuću smjesu. Ulijte nasjeckane orahe.

Dobro promiješajte.

Brašno zajedno s cimetom i mljevenim klinčićima prosijte kroz sito i ulijte u tekuću smjesu s orasima.

Sve zajedno umutiti dok se ne dobije homogeno tijesto. Konzistencija nije previše gusta, tečna.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Namastite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja bez mirisa. Kalup možete obložiti i nauljenim pergamentom kako biste lakše izvadili gotov kolač. Ako je kalup silikonski, podmazivanje nije potrebno. Rasporedimo tijesto u pripremljeni oblik. Poravnavamo njegovu površinu. Budući kolač stavljamo u već vruću pećnicu na srednju razinu i pečemo pedeset minuta do jednog sata. Ako kolač počne previše peći, ali je iznutra još uvijek vlažan, prekrijte ga folijom. Na kraju pečenja provjerite spremnost kolača čačkalicom zabodeći ga u sredinu: ako štapić izađe suh, tada se pečenje može dovršiti.

Gotov kolač izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohladi ravno u kalupu. Zatim ga izvadite i premjestite u posudu za posluživanje.Za ukras možete površinu posipati prosijanim šećerom u prahu, koristiti glazuru ili ukrasno prašinu. Kolač narežite na porcije i poslužite.