Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Gulaš od tikvica i cvjetače

Gulaš od tikvica i cvjetače

1071

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 37,3 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 3,8 g

Ugljikohidrati* 5,7 g

Sadržaj

Gulaš od tikvica i cvjetače izvrsno je lagano jelo koje se može poslužiti samostalno ili po želji popratiti komadom mesa. U svakom slučaju, varivo tijelo lako apsorbira i dobro zasićuje. Za boju i okus dodajte kriške rajčice, a pri posluživanju ne zaboravite jelo obilno posipati sjeckanim začinskim biljem - ovo nije samo lijepo, već je i zdravo.

Sastojci

Tikvica (srednji) 2 kom. Mrkva (prosjek) 1 računalo. Luk (prosjek) 1 računalo. Karfiol 200 gr. Svježe rajčice 1-2 kom. Biljno ulje za prženje Peršin 1 snop Sol ukus Mljeveni crni papar ukus

Postupak kuhanja

Karfiol operemo pod mlazom vode. Rastavljamo ga na cvatove. U loncu zagrijte slanu vodu i u nju spustite cvjetove cvjetače. Kuhajte dvije do tri minute. Nakon toga cvatove izvadimo iz vode u zasebnu zdjelu.

Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke poprečne krugove. Luk ogulite i narežite na male kockice.

Tikvice operite i osušite. Ako su tikvice zrele, s hrapavom kožom, moramo je odrezati, ukloniti sjemenke i baciti. Ako su plodovi mladi, koristimo ih cijele. Pripremljene tikvice narežite na male kockice.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u nju stavite kuhane cvjetove cvjetače. Pržite ih par minuta na srednjoj temperaturi štednjaka. Zatim dodajte nasjeckane tikvice, promiješajte i nastavite pržiti još tri do četiri minute.

Izvadite kupus s tikvicama iz tave. U istu tavu stavite kriške mrkve i nasjeckani luk, po potrebi dodajte malo biljnog ulja. Pržite povrće dok luk ne postane proziran.

U lonac stavite cvjetaču s tikvicama i mrkvu s lukom. Dodajte tri do četiri žlice vode i pirjajte na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem deset minuta.

Rajčicu narežite na tanke ploške i dodajte jelu na kraju kuhanja. Zajedno s rajčicama dodajte sol i crni papar. Promiješajte gulaš i maknite sa štednjaka. Prije posluživanja ostavite povrće da odstoji pet do deset minuta - jelo će se malo ohladiti i postati bogatijeg okusa.