Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Punjenje gorivom za zimu
  3. ➠ Kiseli krastavci za zimu
  4. ➠ Kiseli krastavac bez octa za zimu

Kiseli krastavac bez octa za zimu

0
2821
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 66,4 kcal
Porcije 2 str.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 2,2 gr.
Masti * 3,9 gr.
Ugljikohidrati* 14,2 g
* po 100 gr. proizvod
Kiseli krastavac bez octa za zimu
Sadržaj

Vrlo je zgodno imati na raspolaganju nekoliko staklenki kiselog krastavca. Uostalom, često postoje dani kada ima malo vremena za kuhanje, ali morate prehraniti svoju obitelj. Ovdje ova vrsta praznine dobro dođe. Osim toga, kiseli krastavci smotani za zimu imaju posebno bogat okus, a gotova juha ispada vrlo ukusna i aromatična. Ne koristimo ocat za kiseli krastavac, već se savršeno čuva tijekom zime.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Temeljito isperite biserni ječam pod mlazom vode.
korak 2 od 15
Oprani ječam mora se natapati nekoliko sati prije kuhanja. To će ga učiniti mekšim i rahlijim te skratiti vrijeme kuhanja. Oprane žitarice stavljamo u zdjelu i napunimo vodom tako da biserni ječam bude potpuno prekriven slojem tekućine.
korak 3 od 15
Nakon tri do četiri sata biserni ječam će primjetno nabubriti, upijajući dio vlage.
korak 4 od 15
Ponovno temeljito isperite krupicu pod mlazom vode.
korak 5 od 15
Pripremljeni ječam stavite u lonac i napunite s 500 ml vode. Stavite lonac na štednjak i pustite da tekućina zavrije.
korak 6 od 15
Ne morate kuhati ječam dok se potpuno ne skuha. Zadatak u ovoj fazi je potpuno ispariti svu tekućinu.
korak 7 od 15
Ogulite i operite luk i mrkvu. Mrkvu je potrebno naribati na krupnom ribežu, luk - narezati na male kockice. U tavi zagrijte biljno ulje u navedenoj količini i u njega ulijte nasjeckano povrće.
korak 8 od 15
Luk i mrkvu pržite pet do sedam minuta na umjerenoj vatri.
korak 9 od 15
Kisele krastavce rukama malo iscijedite od viška soka i utrljajte na krupno ribanje. Alternativno, možete ga narezati na male kocke.
korak 10 od 15
U tavu dodajte nasjeckane krastavce i pastu od rajčice.
korak 11 od 15
Pomiješajte masu, zatvorite poklopac i pirjajte pet minuta.
korak 12 od 15
U mješavinu povrća dodajte pripremljeni biserni ječam i promiješajte.
korak 13 od 15
Ulijte vodu u posudu u takvoj količini da je masa potpuno prekrivena tekućinom. Također, u ovoj fazi dodajte kiseli krastavac po ukusu i dodajte crni mljeveni papar.
korak 14 od 15
Mješavinu pirjajte sedam do deset minuta na niskoj temperaturi.
korak 15 od 15
Limenke peremo otopinom sode i obradimo kipućom vodom. Kuhajte poklopce u vodi nekoliko minuta. Pustite da se staklenke i poklopci potpuno osuše. Kipući kiseli krastavac rasporedimo u pripremljene staklenke i odmah smotamo poklopce. Zamotamo praznine dekom i ostavimo ih u tom položaju da se polako ohlade. Kiseli krastavac čuvamo na hladnom i tamnom mjestu. Da biste napravili juhu, samo trebate staklenku takve praznine dodati u prethodno kuhanu juhu od mesa ili povrća.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *