Kiseli krastavac zelenih rajčica za zimu
0
3143
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
46,9 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
1,1 gr
Masti *
0,9 gr.
Ugljikohidrati*
11,7 g
Tradicionalna verzija pripreme kiselog krastavca u svom sastavu sadrži kisele krastavce. Danas vam nudimo recept za kiseli krastavac od zelenih rajčica, koji će vam doći u pomoć u trenutku kada hitno trebate skuhati večeru, a ova se opcija jednostavno ne može zamijeniti! Po okusu, zelene rajčice lako mogu zamijeniti kisele krastavce, pasta od rajčice uspješno će nadopuniti njihov okus, pa ćete kao rezultat dobiti gotov kiseli krastavac u staklenci.
Sastojci
Postupak kuhanja
Biser ječam operemo u tekućoj vodi, zatim ga napunimo čistom tekućom vodom u omjeru 1: 2 i ostavimo 8-12 sati. Luk ogulite, isperite i namočite u hladnoj tekućoj vodi 5-10 minuta. Zatim nasjeckajte luk na male kockice. Očistimo mrkvu, operemo i protrljamo na grubom rende. U duboki lonac sipajte biljno ulje i stavite ga na vatru. U zagrijano ulje stavite luk i mrkvu, promiješajte i pirjajte 10 minuta.
S bisernog ječma ocijedimo vodu u kojoj je bio mokar, ponovno ga isperemo tekućom vodom i dodamo u tavu povrću, ulijemo litru vode, promiješamo, zatvorimo poklopac posude i ostavimo da se sve krčka 30 minuta. Nakon isteka vremena povrću dodajte sol, šećer, pastu od rajčice i začine, promiješajte i nastavite pirjati 10 minuta.
