Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kiseli krastavac s gljivama

Kiseli krastavac s gljivama

0
1156
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 65,3 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 130 minuta
Proteini * 2,4 gr.
Masti * 1,7 gr.
Ugljikohidrati* 6,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kiseli krastavac s gljivama
Sadržaj

Unatoč mršavosti ovog jela, kiseli krastavci s gljivama vrlo su korisni i hranjivi, budući da su biserni ječam i gljive izvrstan izvor proteina. Dodatak ječma i kiselih krastavaca ostaje klasik u ovom receptu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Prvo biste trebali isprati biserni ječam i namočiti ga preko noći (ako to nije moguće, ostavite da odstoji najmanje 2 sata). Zbog činjenice da ječam upija vlagu i raste nakon nanošenja, postaje mekan i sočan kao rezultat kuhanja.
korak 2 od 11
Kašu stavite u lonac, napunite je vodom i stavite na laganu vatru. Prethodno namočena kaša kuhat će se oko 40-50 minuta. Pazite da sva tekućina ne prokuha, po potrebi dodajte vruću vodu u tavu.
korak 3 od 11
Krumpir ogulite, dobro isperite i narežite na ploške. Nasjeckani krumpir stavite u drugu posudu, skupite vruću vodu i stavite na štednjak.
korak 4 od 11
Kad je ječmena kaša spremna, maknite je s vatre, filtrirajte i već kuhanu kašu bez vode pošaljite u lonac do krumpira.
korak 5 od 11
Počnimo s pripremom prženja. Povrće treba oguliti, oprati i nasjeckati. Mrkvu možete naribati, a luk narezati na male kockice.
korak 6 od 11
Stavili smo tavu s biljnim uljem da se zagrije i prije svega u nju stavili nasjeckani luk. Mora se pržiti dok ne omekša. Zatim dodajte varivo i mrkvu.
korak 7 od 11
Operite gljive, narežite ih na tanjure i pošaljite u tavu. Ostavite sve sastojke da se krčkaju 3 minute.
korak 8 od 11
Prijeđimo na kisele krastavce. Narežite ih na kockice ili naribajte. U tavu stavite nasjeckane krastavce s ostatkom povrća. Kiseli krastavac pomiješajte s tijestom od rajčice i prelijte prženjem. Sve promiješajte, pirjajte 5 minuta da dio tekućine ispari.
korak 9 od 11
Čim se prženje skuha, stavite ga u lonac s krumpirom i bisernim ječmom.
korak 10 od 11
Posljednji korak u kuhanju je dodavanje začina. Probajte kiseli krastavac, ako mu nedostaje soli, posolite ga. Po želji začinite paprom, origanom i kardamomom. Time će kiseli krastavci dobiti bogatiji okus i aromu. Ostavite da se kuha 10 minuta.
korak 11 od 11
Kiseli krastavac ulijemo u tanjure. Za ukras možete koristiti grančicu peršina. Kiseli krastavac s gljivama je spreman!

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *