Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salate za zimu
  3. ➠ Salata od krastavaca, rajčice i papra
  4. ➠ Kiseli krastavac s ječmom i kiseli krastavci za zimu

Kiseli krastavac s ječmom i kiseli krastavci za zimu

0
2500
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 56,2 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 2 gr.
Masti * 3,4 gr
Ugljikohidrati* 11,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kiseli krastavac s ječmom i kiseli krastavci za zimu
Sadržaj

Predlažem da za zimu skuham kiseli krastavac s ječmom i kisele krastavce. Pokazuje se da se zimska priprema lako priprema i savršeno pomaže kad nema vremena za kuhanje, samo ju trebate zagrijati dodavanjem u mesnu juhu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Ječam nekoliko puta temeljito isperite, a zatim prelijte hladnom vodom i kuhajte na umjerenoj vatri. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Pripremljeni luk stavite u duboku posudu s debelim dnom, nakon što dodate potrebnu količinu biljnog ulja. Stavite na srednju vatru i lagano zapecite.
korak 2 od 9
Mrkvu temeljito operite, ogulite oguljivačem povrća, naribajte na krupno ribež i dodajte u posudu prženom luku. Dobro promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
korak 3 od 9
Kisele krastavce narežite na srednje kocke i dodajte prženim sastojcima.
korak 4 od 9
Paprike operite i ogulite im sjemenke i jezgru. Rajčice dobro operite, napravite križni rez, prelijte kipućom vodom par minuta, a zatim prebacite u ledenu vodu, pažljivo uklonite kožicu i odrežite peteljku. Oljušteno povrće sameljite mikserom dok ne postane glatko, a zatim ga dodajte ostalim sastojcima.
korak 5 od 9
Pripremljeni ječam dodajte u posudu s povrćem. Promiješajte i nakon ponovnog vrenja kuhajte oko 25-30 minuta.
korak 6 od 9
Zatim ulijte kiseli krastavac i po potrebi posolite.
korak 7 od 9
Peršin i kopar temeljito operite i osušite, sitno nasjeckajte i dodajte izratku. Temeljito promiješajte.
korak 8 od 9
5 minuta prije kuhanja ulijte potrebnu količinu octa i dobro promiješajte. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte u loncu oko 5-7 minuta.
korak 9 od 9
Vrući kiseli krastavac maknite s vatre, pažljivo ga stavite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima. Okrenite staklenke za krastavce naopako. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi, umotano u toplu deku. Zatim ohlađene staklenke okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *