Labav goveđi pilav u kotlu na štednjaku
0
4819
Kuhinja
Istočnjačke
Sadržaj kalorija
128,6 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
5,9 gr.
Masti *
8,8 g
Ugljikohidrati*
22 gr.
Pravi pilaf trebao bi biti mrvljiv - zrno do zrna. Osim pridržavanja tehnologije kuhanja pilava, vrlo je važno u početku odabrati pravu vrstu žitarica. Riža dugog zrna uvijek će biti idealna opcija za pilaf. Sadržaj škroba u njemu omogućuje vam da dobijete mrvičastu teksturu bez lijepljenja. Najprikladniji pribor za kuhanje je kotao. Ako ne, onda će poslužiti bilo koji sličan teški spremnik s debelim stijenkama s visokim stijenkama.
Sastojci
Postupak kuhanja
Mrkvu rasporedimo u kotlu na meso s lukom, promiješamo i pržimo još oko sedam do deset minuta. Zatim dodajte župu i majčinu dušicu, sol po ukusu, ulijte kipuće vode u takvoj količini da pokrije sadržaj kotla za jedan i pol do dva centimetra. Zatvorite poklopac i kuhajte dok meso ne omekša. Ovisno o kvaliteti govedine, to može potrajati od četrdeset minuta do sat i pol.
Nakon što prođe navedeno vrijeme kuhanja, probamo juhu iz kotla. Važno je da je dobro posoljena jer će dio soli tijekom procesa kuhanja "otići" u rižu. Juhe bi trebalo biti dovoljno da meso i povrće budu potpuno prekriveni. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte još vruće vode. Pripremljenu rižu rasporedimo u kotao, dodamo kim, kurkumu i mješavinu mljevenih paprika. Poravnajte krupicu, ali nemojte miješati. Glavu češnjaka operemo i uronimo u rižu. Kotao zatvorimo poklopcem i pilav polako kuhamo trideset minuta.
Dobar tek!