Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Riba na roštilju
  4. ➠ Riječna pastrva na žaru

Riječna pastrva na žaru

0
811
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 54,4 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 25 minuta
Proteini * 6 gr.
Masti * 8,9 gr.
Ugljikohidrati* 3,7 gr.
* po 100 gr. proizvod
Riječna pastrva na žaru
Sadržaj

Za mariniranje riječne pastrve koristit ćemo tradicionalnu mješavinu soka od limuna i maslinovog ulja - to će osigurati sočnost i laganu citrusnu pikantnost. U trbuh stavite mirisni estragon, češnjak i limetu. Gotova riba ispada sočna, s rumenom korom i nježnom pulpom. Pastrva se može poslužiti s povrćem - svježim i prženim za društvo na roštilju.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Očistimo pastrvu s ljuskica, odrežemo trbuh i uklonimo unutrašnjost. Ostavite glavu, rep i peraje na mjestu. Temeljito operite oguljene trupove i osušite ih papirnatim ubrusom. Pripremljenu ribu stavljamo u duboku zdjelu.
korak 2 od 6
Operite limun, zarolajte ga rukama po stolu kako bi bilo više soka. Prerežite citruse na pola i iscijedite sok. Na ribama napravimo plitki rez uz greben. Pastrve pospite solju, crnim paprom i limunovim sokom. Smjesu rukama utrljajte po cijeloj ribi. Zatim prelijte maslinovim uljem.
korak 3 od 6
Češnjak ogulite, operite i osušite. Estragon operite i osušite ručnikom. Limetu operite vrućom vodom i narežite na tanke krugove. U šupljinu pastrve stavite bilje, limetu i vlasac.
korak 4 od 6
Pripremljenu ribu zatvorite poklopcem ili zategnite prozirnom folijom i ostavite da se marinira na hladnom mjestu jedan sat.
korak 5 od 6
Pripremamo roštilj sa žeravicom. Stavili smo ribu na rešetku, lagano nauljenu biljnim uljem i poslali je na roštilj. Pastrva se kuha sa svake strane oko deset do petnaest minuta. Ne zaboravite okrenuti rešetku za ravnomjerno zapečenje.
korak 6 od 6
Gotovu pastrvu prebacite s rešetke na jelo, ukrasite začinskim biljem i limunom. Poslužite vruće s povrćem.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *