Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Donskoy salata bez sterilizacije

Donskoy salata bez sterilizacije

1144

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 99,9 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 75 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 6,8 g

Ugljikohidrati* 24,9 gr.

Sadržaj

Iskusne domaćice pripremaju razne zalogaje i zimske salate za buduću upotrebu. Želim podijeliti jednostavan recept za salatu bez sterilizacije. Ovako pripremljena salata ispada mirisna i vrlo ukusna. Svijetlo predjelo odgovarat će svakom svečanom stolu.

Sastojci

Češnjak 2 zuba. Luk 2 kom. Čili 2 kom. Zeleni paradajz ili svježi paradajz 500 gr. Babura paprika 2 kom. Biljno ulje 3 žlice Stolni ocat 9% 1 žlica Sol 0,5 žlice Granulirani šećer 1 žlica

Postupak kuhanja

Zelenu ili smeđu rajčicu i papriku temeljito operite. Rajčice narežite na male komadiće, nakon što uklonite peteljku. Papriku sitno nasjeckajte, odstranite jezgru sa sjemenkama. Luk se može koristiti lukom ili crvenim. Luk ogulite, isperite pod hladnom vodom, izrežite na tanke polu -kolutiće ili perje.

Pripremljene sastojke stavite u lonac s debelim dnom, a zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i soli.

Dobro promiješajte, a zatim dodajte potrebnu količinu biljnog ulja. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 30 minuta da pusti sok.

Češnjak ogulite, isperite pod hladnom vodom, a zatim prođite kroz prešu. Stavite ga s ostalim sastojcima. Stavite lonac na laganu vatru i pustite da zavrije. Pirjajte povrće oko 35 minuta, povremeno miješajući. Ljutu papriku narežite na kolutiće, nakon što je operete, po želji izvadite sjemenke i pošaljite ih povrću.

Ulijte potrebnu količinu octa oko 5 minuta prije kuhanja. Pripremite staklenke, temeljito ih operite sodom bikarbonom ili deterdžentom u toploj vodi i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili vodenoj kupelji.

Sterilne staklenke do kraja napunite kuhanim predjelom, prelijte poklopce kipućom vodom ili prokuhajte u posebnom loncu, pa s njima dobro uvijte vruće staklenke s grickalicama.

Limenke okrenite naopako, prekrijte kuhinjskom krpom i potpuno ohladite oko 12 sati. Zatim premjestite staklenke sa salatom "Donskoy" na hladno i tamno mjesto za skladištenje.