Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Salata od patlidžana za zimu bez sterilizacije

482

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 105,5 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,6 gr.

Masti * 2,2 gr.

Ugljikohidrati* 25,5 g

Salata od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Sadržaj

Na internetu možete pronaći veliki broj različitih recepata za pripremu zimskih patlidžana. Predlažem da napravite jednostavan recept za salatu od zimnice od patlidžana. Za kuhanje se koriste najjednostavniji sastojci.

Sastojci

Babura paprika 500 gr. Patlidžan 1 kg Luk 500 gr. Biljno ulje 1 žlica. Stolni ocat 9% 70 ml. Pasta od rajčice 500 gr. Granulirani šećer 1 žlica. Sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za salatu od patlidžana. Zrele patlidžane i papriku temeljito operite. Luk ogulite i isperite pod mlazom hladne vode.

Papriku ogulite od sjemenki i jezgre. Oguljeni luk i papriku narežite na pola prstena. Nasjeckano povrće stavite u lonac s debelim dnom, dodajte potrebnu količinu biljnog ulja, kuhinjsku sol, pastu od rajčice, ocat i granulirani šećer. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije.

Smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta, povremeno miješajući. Patlidžane narežite na trakice, a zatim stavite s ostatkom povrća. Dobro promiješajte i kuhajte oko 20-25 minuta.

U međuvremenu pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Maknite predjelo od patlidžana s vatre.

Vruću salatu od patlidžana uredno rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje. Staklenke s patlidžanima okrenite naopako. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan, zamotano u toplu deku. Zatim ohlađene staklenke s grickalicama okrenite i spremite na tamno mjesto.

Dobar tek!