Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od tikvica, rajčice i paprike za zimu

Salata od tikvica, rajčice i paprike za zimu

2790

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 92,1 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 160 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 22,1 gr

Salata od tikvica, rajčice i paprike za zimu

Sadržaj

Nudimo vam izvrsnu opciju za zimski međuobrok od povrća: salatu od rajčice i povrća. Za njegovu pripremu koristi se veliki broj povrća čiji se okus savršeno nadopunjuje. Tijekom procesa kuhanja povrće ćemo pržiti na biljnom ulju, a zatim pirjati - na taj način bolje će otkriti svoju aromu i spojiti se u jedan raspon okusa.

Sastojci

Postupak kuhanja

Rajčice operemo pod mlazom vode, stavimo na ručnik i pustimo da se malo osuše. Zatim narežite rajčice na kriške i stavite ih u veliki lonac.

Luk ogulite, operite i nasjeckajte tankim kolutićima. Luk stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite ga dok ne postane proziran.

Tikvice operemo, odstranimo peteljku i očistimo ih od sjemenki i ogulimo. Tikvice narežite na male kockice i stavite u emajliranu posudu ili posudu. Dodajte malo vode i pirjajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta.

Očistimo mrkvu, operemo i protrljamo na grubom rende. Naribanu mrkvu stavite u zagrijanu posudu s biljnim uljem i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Papriku operemo pod tekućom vodom, svaku papriku prepolovimo, očistimo od peteljki i sjemenki. Papriku narežite na tanke pola prstene. Papriku stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pirjajte dok ne omekša.

Gotovo povrće stavite u veliku emajliranu zdjelu, promiješajte i stavite na srednju vatru. Povrće zakuhajte, smanjite vatru na minimum i pirjajte 35-40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja povrću dodajte začine, šećer, sol i ocat, dobro promiješajte, kuhajte 10 minuta i maknite s vatre.

Gotovu vruću salatu rasporedimo na prethodno sterilizirane staklenke i zategnemo prokuhanim poklopcima. Ostavimo salatu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, nakon čega je čuvamo na hladnom tamnom mjestu, gdje se može čuvati 4-5 mjeseci.