Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od kubanskog kupusa za zimu

Salata od kubanskog kupusa za zimu

2467

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 82,6 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 19,2 g

Sadržaj

Kubanska salata s kupusom, paprom, rajčicom i krastavcima zadržava prekrasne arome svježe narezane salate, pa domaćice često zimi namotaju više limenki takve grickalice. Gustoću salate treba prilagoditi dodavanjem ljute paprike.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite i ogulite povrće.

Kupus narežite na tanke trake. Dodajte malo soli, promiješajte, mijesite rukama dok sok ne počne izlaziti. Krastavce i rajčice narežite na ploške, luk narežite na pola prstena. Mrkvu i papriku narežite na trakice, ljutu papriku narežite na kolutiće.

Pomiješajte svo povrće u dubokom loncu, dodajte šećer, ostatak soli. Ulijte biljno ulje bez mirisa, trećinu octa, stavite zrna papra i lovorov list. Ostavite salatu 1 sat, a zatim posudu zapalite. Pustite da zavrije, pokriveno poklopcem. Kuhajte 8 minuta. na laganoj vatri ulijte preostali ocat. Lagano promiješajte da se povrće ne pretvori u kašu.

Salatu rasporedite u sterilizirane staklene staklenke, zarolajte steriliziranim poklopcima. Okrenite limenke i zamotajte u toplu krpu. Pričekajte da se potpuno ohladi oko 1 dan, a zatim prebacite šavove na hladno mjesto za skladištenje u mraku.

Dobar tek!