Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od repe i luka za zimu

Salata od repe i luka za zimu

857

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 73,4 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 4,1 gr.

Ugljikohidrati* 17,7 g

Sadržaj

Klasična kombinacija okusa cikle i luka čini takav pripravak zaista svestranim u pripremi raznih domaćih jela. Masa se može koristiti kao gotova hladna salata, dodavati juhama, vinaigretima, prilozima od povrća.

Sastojci

Repa 4 kg Svježe rajčice 1,5 kg Babura paprika (zelena) 0,5 kg Luk 0,5 kg Granulirani šećer 200 gr. Sol 60 gr. Češnjak 200 gr. Stolni ocat 9% 200 ml. Biljno ulje 500 ml

Postupak kuhanja

Temeljito operite svo povrće. Repu ogulite i naribajte na krupnijem rende. Za rajčice uklonite gustu bijelu jezgru iznutra i narežite ih na kockice. Iz zelene paprike izrežite kutije za sjeme, meso izrežite na trakice. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim stijenkama, stavite luk.

Povremeno miješajući, pržite luk dok ne postane proziran oko 10 minuta.

Dodajte rajčice, pirjajte još 5 minuta.

Zatim u lonac stavite nasjeckanu zelenu papriku. Ne može se zamijeniti crvenom paprikom, inače ćete dobiti potpuno drugačiji okus.

Kad masa proključa, ulijte ocat, dodajte granulirani šećer, sol, dodajte ciklu i promiješajte.

Salatu pirjajte 40 minuta. na laganoj vatri. S vremena na vrijeme masu je potrebno miješati drvenom lopaticom kako se ne bi zalijepila za dno. Za 10 minuta. pred kraj kuhanja dodati nasjeckani češnjak, promiješati.

Kipuću masu rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte prokuhanim poklopcima. Ohladite ispod deke s poklopcima prema dolje i stavite u podrum ili ormar za spremanje.

Dobar tek!