Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od zelenih rajčica iz konzerve

Salata od zelenih rajčica iz konzerve

3162

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 69,3 kcal

Porcije 5 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 13,1 gr

Sadržaj

Ukusna salata od zelenih rajčica može se pripremiti ne samo za sljedeću večeru, već i spremiti u staklenke za zimu. Uopće nije teško sačuvati ovu prazninu. U samo pola sata dobit ćete ukusnu salatu u staklenci, a u ovoj pripremi možete uživati do sljedeće sezone rajčice.

Sastojci

Zelene rajčice 3 kg Babura paprika 1 kg Mrkva 1 kg Luk 1 kg Granulirani šećer 200 gr. Krupna sol 100 g Jabučni ocat 6% 200 ml. Biljno ulje 0,5 l.

Postupak kuhanja

Svježe jake zelene rajčice isperite u tekućoj vodi, a zatim ih oštrim nožem narežite na ploške srednje veličine. Rajčice stavite u zdjelu i lagano ih utapkajte, nakon deset minuta ocijedite nastali sok.

Rajčice stavite u veliki lonac, posolite i pripremite povrće za salatu.

Paprike operite. Luk i mrkva. Paprike ogulite i narežite na male kriške, mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže, a zatim luk nasjeckajte na pola prstena.

Dodajte povrće u posudu s rajčicama i pripremite preljev od masti. Da biste to učinili, kombinirajte biljno ulje s octom, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Preljev prelijte u lonac s povrćem, promiješajte i ostavite da se pirja na umjerenoj vatri dvadesetak minuta od trenutka kada salata proključa. Dok se salata kuha, sterilizirajte staklenke i poklopce za pripremu.

Pripremljenu vruću salatu brzo rasporedite u sterilne staklenke i odmah zarolajte sterilnim poklopcima. Staklenke okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite par dana da se ohlade. Nakon toga možete izvaditi obradak za spremanje u podrum, ostavu.