Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Zelena salata od rajčice za zimu bez octa

Zelena salata od rajčice za zimu bez octa

5231

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 123,3 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 24,9 gr.

Zelena salata od rajčice za zimu bez octa

Sadržaj

Toplo preporučujem pripremu ukusne i prilično aromatične salate od zelenih rajčica za zimu bez octa. Limunska kiselina se koristi kao konzervans u ovom receptu. Salata se priprema od dostupnih sastojaka i ne oduzima puno vremena za pripremu.

Sastojci

Zelene rajčice 4 kg Luk 1 kg Babura paprika 1 kg Mrkva 1 kg Biljno ulje 1 žlica. Granulirani šećer 1 žlica. Sol 2 žlice Limunska kiselina 1 žličica

Postupak kuhanja

Pripremite sastojke za svoju salatu od zelenih rajčica bez octa. Zelenu rajčicu, papriku i mrkvu temeljito operite pod hladnom tekućom vodom. Mrkvu ogulite guljačem povrća, ogulite luk.

Papriku ogulite od sjemenki i jezgre, izrežite na pola prstena. Rajčice narežite na ploške debljine 1-1,5 centimetara, uklonite im peteljku. Luk narežite na pola prstena. Očišćenu mrkvu naribajte na grubo ili korejsko.

Pripremite duboku posudu s debelim dnom u kojoj ćete kuhati salatu. Savijte naribanu mrkvu, nasjeckane zelene rajčice, papriku i luk. Ulijte granulirani šećer, limunsku kiselinu, kuhinjsku sol i ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Temeljito promiješajte.

Stavite posudu s povrćem na laganu vatru, pustite da zavrije, a zatim kuhajte 15-20 minuta, povremeno miješajući. Operite i sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Kuhajte poklopce u loncu oko 7-10 minuta.

Napunite sterilne staklenke vrućom salatom od zelenih rajčica.

Zašrafite ga sterilnim poklopcima, okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan. Zatim premjestite staklenke na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!