Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salate za zimu
  3. ➠ Salata od povrća za zimu
  4. ➠ Zelena salata od rajčice s majonezom za zimu

Zelena salata od rajčice s majonezom za zimu

0
4281
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 141,2 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 110 minuta
Proteini * 2,5 gr.
Masti * 11 gr.
Ugljikohidrati* 22,7 g
* po 100 gr. proizvod
Zelena salata od rajčice s majonezom za zimu
Sadržaj

Vrlo često se pokaže da do kraja ljetne sezone nemaju sve rajčice vremena za sazrijevanje, na grmlju ostaju zeleni grmovi koje uklanjamo tako da sazrijevaju na suncu. Želimo vam ponuditi recept za divnu salatu od zelenih rajčica za zimu. Sadrži svu raznolikost povrća, zahvaljujući čemu se salata pokazuje vrlo ukusnom, a uspješan dodatak salate s majonezom i pastom od rajčice čini okus salate bogatijim i pikantnijim.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Za pripremu salate odaberite jake zelene rajčice. Potopite ih u hladnu tekuću vodu i ostavite 10-15 minuta.
korak 2 od 12
Prilikom ljuštenja luk je najbolje uroniti u posudu s hladnom vodom kako ne bi nadražio oči. Nakon što se sav luk ogulio, nasjeckajte ga na male kockice i pošaljite u prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem, pržite dok ne porumeni i maknite s vatre, stavite luk u veliku posudu za salatu.
korak 3 od 12
Mrkvu očistimo, operemo i naribamo na krupno ribež ili nasjeckamo u kuhaču.
korak 4 od 12
Papriku operemo, odstranimo peteljku, odstranimo sjemenke i narežemo na male komadiće. Najbolje je koristiti crvenu ili žutu papriku - to neće utjecati na okus, o tome ovisi samo konačna boja salate. Sa svijetlim povrćem bit će intenzivnije.
korak 5 od 12
Rajčice operite i narežite na male kriške.
korak 6 od 12
U zasebnom spremniku pirjajte naribanu mrkvu na biljnom ulju i stavite je na prženi luk u zdjelu za salatu.
korak 7 od 12
Na biljnom ulju malo popržimo i nasjeckanu papriku pa stavimo na pirjano povrće.
korak 8 od 12
Nasjeckane rajčice stavite u lonac s povrćem, dodajte šećer, sol i majonezu. Povrće promiješajte drvenom kuhačom i stavite na srednju vatru. Sadržaj posude zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
korak 9 od 12
Zatim u lonac dodajte tijesto od rajčice i octenu esenciju, dobro promiješajte i ostavite da se krčka pod poklopcem 40-45 minuta. Istodobno, ne zaboravite često miješati povrće i paziti da se ne dinsta. Rajčice bi trebale biti malo tvrde. Dok se salata dinsta, potrebno je pripremiti staklenke: za određenu količinu proizvoda trebat će vam oko 9 limenki od po 0,7 litara. Limenke dobro operemo sodom bikarbonom, steriliziramo na pari ili u pećnici.
korak 10 od 12
Češnjak sameljite prešom ili sjeckalicom, ljutu papriku isperite, prepolovite, odstranite sjemenke, a papriku narežite na tanke pola prstene.
korak 11 od 12
Na kraju kuhanja salati dodajte češnjak i ljutu papriku, dobro promiješajte drvenom lažnom, ostavite da se salata krčka 2-3 minute i maknite s vatre.
korak 12 od 12
Vruću salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke, zarolamo ih prokuhanim poklopcima i staklenke okrenemo naopako. Ostavimo staklenke da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, nakon čega staklenke stavljamo u podrum.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *