Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Nezhinsky salata od krastavaca i rajčica za zimu

Nezhinsky salata od krastavaca i rajčica za zimu

2620

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 53,5 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 8,7 g

Nezhinsky salata od krastavaca i rajčica za zimu

Sadržaj

Recept koji vam je predstavljen još je jedna mogućnost za pripremu svima omiljene salate "Nezhinsky", koja ima svoju posebnost: osim glavnog sastojka - krastavaca, uključuje i rajčicu. Unatoč činjenici da ovaj recept nije klasičan, vrlo je popularan.

Sastojci

Postupak kuhanja

Krastavce temeljito operite, a zatim ih namočite u hladnoj vodi nekoliko sati. Zahvaljujući ovoj manipulaciji, naši će krastavci ispasti vrlo hrskavi.

Nakon toga ocijedite vodu, a krastavce narežite na kolutiće debljine oko pola centimetra.

Sljedeći korak je ispiranje rajčice. Ogulite luk.

Čiste rajčice narežite na male kriške.

Luk narežite na kolutiće.

Sada se pobrinimo za marinadu. Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za njegovu pripremu. Osim toga, staklenke prethodno pasterizirajte. Prvo ih je potrebno oprati sodom bikarbonom, zatim temeljito isprati, a zatim sterilizirati na pari dvadeset minuta. Potopite poklopce u kipuću vodu na pet minuta.

Sada ćemo se pozabaviti rasporedom sastojaka u limenkama. U svaki šaljemo grančicu peršina, nekoliko zrna papra, kao i lovorov list. Nakon toga u slojeve položite oko šest kolutova krastavca i 2-3 kolutića luka i 2-3 kriške rajčice.

Napunimo staklenku u potpunosti, izmjenjujući slojeve u istom slijedu kao što je gore navedeno.

Kad se staklenka napuni, na vrh stavite još nekoliko zrna papra, lovorov list i grančicu peršina.

Zatim u svaku staklenku šaljemo ocat i biljno ulje.

Tamo šaljemo i sol i šećer.

U ovom obliku ostavimo praznine pola sata kako bi povrće počelo cijediti. Nakon toga prelazimo na sterilizaciju: na dno velike posude stavite ručnik s vaflima, stavite staklenke s prazninama, a zatim napunite posudu vodom tako da razina vode dosegne ramena staklenke. Steriliziramo našu salatu na srednjoj vatri oko dvadeset pet minuta.