Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Lovačka salata za zimu bez sterilizacije

Lovačka salata za zimu bez sterilizacije

1011

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 93,1 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 4,6 gr

Ugljikohidrati* 23 gr.

Lovačka salata za zimu bez sterilizacije

Sadržaj

Nudimo vam recept za ukusnu salatu od povrća za zimu, koju je lako pripremiti u nekoliko minuta, a ono što je najupečatljivije je da se ne podvrgava dugotrajnoj toplinskoj obradi i ne zahtijeva sterilizaciju, pa povrće zadržava sve korisna svojstva i vitamini. Sve povrće trebate samo isprati i nasjeckati, pa ga prokuhati s dodatkom začina, octa i biljnog ulja, pa staviti u staklenke i zarolati. Brza i ukusna salata odleti sa stola u nekoliko minuta!

Sastojci

Svježe rajčice 2 kg Luk 1 kg Mrkva 1 kg Babura paprika 1 kg Sol 2 žlice Stolni ocat 9% 75 ml. Biljno ulje 100 ml Granulirani šećer 200 gr.

Postupak kuhanja

Očistimo i operemo mrkvu, protrljamo na grubom rende.

Rajčice operemo pod mlazom vode, stavimo na kuhinjsku krpu i pustimo da se malo ocijede iz vode. Zatim ih narežemo na male komadiće. Po želji rajčice se mogu opariti kipućom vodom i oguliti. Luk ogulite, isperite i namočite 10-15 minuta u hladnoj vodi. Zatim luk narežite na tanke pola prstena.

Papriku operemo, osušimo na kuhinjskoj krpi. Zatim papriku očistimo od peteljki i sjemenki te narežemo na tanke polu -kolutiće.

Na dno lonca s debelim dnom ulijte ulje i ocat, stavite rajčicu, luk i mrkvu. Stavimo na vatru i dovedemo masu do vrenja. Kad je povrće sočno i skuhano, dodajte mu sol i šećer, nasjeckanu papriku. Sve sastojke dobro promiješajte i kuhajte 7-10 minuta, a zatim salatu maknite s vatre.

Gotovu vruću salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke, zategnemo prokuhanim poklopcima. Staklenke za salatu okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim smo ih sklonili za skladištenje na tamnom, hladnom mjestu.