Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata s povrćem, rižom i skušom za zimu

Salata s povrćem, rižom i skušom za zimu

4027

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 82,4 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 3,1 gr.

Masti * 4 gr.

Ugljikohidrati* 14,5 g

Salata s povrćem, rižom i skušom za zimu

Sadržaj

Salata od skuše s povrćem i rižom potpuno je kuhano jelo smotano u staklenku. Srdačan, hranjiv, umjereno slan i začinjen, pomoći će vam kad su gosti već na kućnom pragu. Nakon što ste otvorili staklenku salate, zagrijali je malo u mikrovalnoj pećnici i začinili s malo zelja, imat ćete toplu salatu s ribom spremnu za posluživanje. Ostaje samo dodati u njega komad svježeg hrskavog kruha i možete počastiti svoje goste!

Sastojci

Postupak kuhanja

Skuša operemo pod tekućom vodom, uklonimo glavu i rep. Prerežemo trbuh i crijeva. Ponovno isperite pod tekućom vodom i podijelite na filete. Izrežite na male komadiće i kuhajte u slanoj vodi uz dodatak lovorovog lišća i papra 15-20 minuta. Zatim izvadimo ribu iz vode i ostavimo da se malo ohladi.

Rižu operemo u tekućoj vodi i potopimo 25-30 minuta. Zatim vodu ocijedimo, stavimo u lonac, dodamo vode i kuhamo do pola kuhane. Zatim ocijedimo vodu i ostavimo rižu da se ohladi.

Očistimo i operemo mrkvu. Utrljajte na krupno ribež. Luk ogulite, operite, namočite u hladnoj vodi, pa narežite na male kockice. Rajčice operemo, opečemo kipućom vodom i ogulimo. Zatim ih samljeti u blenderu u pire krumpir. Polovicu biljnog ulja ulijte u duboku tavu i u nju stavite povrće. Prvo ih pržite na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne omekšaju.

U pire od rajčice dodajte preostalo biljno ulje, rasporedite ribu i pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Zatim pirjano povrće stavite u masu od rajčice, dodajte sol, šećer i začine, promiješajte i pirjajte 15 minuta. Zatim dodajte rižu, promiješajte i pirjajte još 15 minuta. Na kraju kuhanja salati dodajte ocat, promiješajte i maknite lonac sa salatom s vatre. Vruću salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke, zavrnemo je prokuhanim poklopcima i ostavimo pod dekom dok se potpuno ne ohladi. Zatim salatu stavljamo na skladištenje na hladno tamno mjesto.