Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata sa skušom i povrćem za zimu

Salata sa skušom i povrćem za zimu

3960

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 86,3 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 2,5 gr.

Masti * 4,7 gr

Ugljikohidrati* 17,3 g

Sadržaj

Danas ćemo pripremati ukusnu i zadovoljavajuću salatu od skuše s povrćem. Zapanjujuća kombinacija rajčice, paprike, luka i mrkve s nježnom i tako zdravom skušom pravo je otkriće! Za pripremu takve praznine trebat će puno vremena, ali rezultat će vas iznenaditi svojim slasnim okusom i praktičnošću u uporabi.

Sastojci

Postupak kuhanja

Rajčice operemo pod mlazom vode, stavimo u lonac i opečemo kipućom vodom. Zatim kipuću vodu ocijedite i prelijte hladnom vodom, rajčice ostavite 2-3 minute, a zatim ih ogulite. Rajčice prepolovite, uklonite peteljke i sameljite ih u blenderu. Luk ogulite, operite i namočite u hladnoj vodi 15-20 minuta. Zatim nasjeckajte luk na tanke pola prstene. Mrkvu ogulite, isperite i naribajte mrkvu na korejskom.

Skuvu operemo pod tekućom vodom, odrežemo glavu i rep, a zatim trbuh poparimo i očistimo drobovinu od ribe.

Ribu režemo po leđima i odvajamo file od kosti. Zatim file narežemo na male komade širine 3-4 cm.

Pripremljeno povrće stavite u lonac, dodajte sol i šećer, biljno ulje, sve sastojke dobro promiješajte i stavite na vatru. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte povrće 70-80 minuta. Nakon isteka vremena povrću dodajte ribu, lovorov list i papar, promiješajte i pirjajte salatu 35-40 minuta, ne zaboravljajući je povremeno promiješati. Pet minuta prije kraja kuhanja, salati dodajte ocat, promiješajte i, kad je spremno, maknite salatu s vatre.

Gotovu vruću salatu rasporedite po steriliziranim staklenkama, zategnite prokuhanim poklopcima, staklenke okrenite naopako i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Zatim salatu izvadimo za skladištenje u hladnjak ili podrum.