Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Svinjska mast u hladnoj salamuri s češnjakom

Svinjska mast u hladnoj salamuri s češnjakom

0
1844
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 5 port.
Vrijeme za kuhanje 4 dana
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska mast u hladnoj salamuri s češnjakom
Sadržaj

Za sve ljubitelje masti u ovom receptu predlaže se ukiseljenje u hladnoj salamuri, prethodno punjenjem češnjakom. Recept je jednostavan, a svaka domaćica ispadne ukusna. Za soljenje odaberite nježnu mast sa tankom kožom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 4
Zakuhajte čistu vodu za piće u posebnoj posudi. Zatim ga posolite, dodajte zrna crnog papra, lovorovo lišće i pupoljke klinčića. Kuhajte salamuru sa začinima 2-3 minute, isključite vatru i ohladite na sobnu temperaturu.
korak 2 od 4
Soljenu mast isperite hladnom vodom i nožem dobro ostružite kožu. Zatim slaninu narežite na male komadiće. Vlasac ogulite i narežite na kriške. Na komadićima slanine sa svih strana nožem napravite plitke proboje i u njih stavite češnjeve češnjaka.
korak 3 od 4
Svinjsku mast i češnjak stavite u čistu litarsku staklenku. Zatim ga napunite ohlađenom salamurom. Začine iz salamure prebacite na slaninu. Zatvorite staklenku čistim plastičnim poklopcem i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Nakon jednog dana staklenku masti stavite u hladnjak na 3 dana. Za to vrijeme postići će željeno stanje u salamuri i postati mirisno i nježno.
korak 4 od 4
Slana mast u hladnoj salamuri s češnjakom je spremna. Izvadite komade iz staklenke, stavite u vrećicu ili zamotajte u foliju i spremite u zamrzivač. Prije posluživanja nasjeckanu slaninu možete posuti suhim začinskim biljem.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *