Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Svinjska mast u salamuri - najbolji rustikalni način

Svinjska mast u salamuri - najbolji rustikalni način

0
2918
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 15 priključak.
Vrijeme za kuhanje 8 dana
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska mast u salamuri - najbolji rustikalni način
Sadržaj

Svinjska mast u salamuri na rustikalni način oduvijek je bila izvrstan međuobrok. Recept je jednostavan. Svinjsku mast solimo rustikalno u salamuri i na hladan način, za što je potrebno malo više vremena za soljenje u usporedbi s vrućom metodom. Zapamtite da konačni okus masti određuju začini koje odaberete.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Prvo pripremite sve što vam je potrebno za rustikalnu soljenje masti. Isperite komad slanine hladnom vodom, ostružite kožu nožem, a zatim osušite papirnatim ubrusom. Češnjake ogulite i nasjeckajte na ploške.
korak 2 od 6
Pripremljenu slaninu narežite na komade bilo koje veličine, kako vam je prikladnije.
korak 3 od 6
Stavite komade slanine u zdjelu za soljenje. Pospite ga nasjeckanim češnjakom, zrnom crnog papra i začinom od masti.
korak 4 od 6
U drugu posudu ulijte prokuhanu i ohlađenu vodu i otopite u njoj izračunatu količinu krupne soli. Svinjsku mast preliti pripremljenom salamurom.
korak 5 od 6
Zatim na pancetu stavite ravnu ploču i stavite bilo koji uteg. Ostavite mast u salamuri jedan dan na normalnoj kućnoj temperaturi. Zatim posude sa slaninom stavite na bilo koje hladno mjesto 7 dana.
korak 6 od 6
Nakon tog vremena slanina u seoskom stilu bit će spremna. Možete ga izvaditi iz salamure, narezati na tanke kriške i poslužiti.

Ukusne i uspješne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *