Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Janjeća šurpa na vatri u klasiku kotla

Janjeća šurpa na vatri u klasiku kotla

0
4356
Kuhinja bijele rase
Sadržaj kalorija 27,4 kcal
Porcije 12 porta.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 1,4 gr
Masti * 1,6 gr.
Ugljikohidrati* 3,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Janjeća šurpa na vatri u klasiku kotla
Sadržaj

Šurpa u kotlu nad vatrom sprema se za veliki pohod dok se odmara u prirodi. Ovo jelo je vrlo popularno, jer je bogato, aromatično i zasitno, pa čak i sa svježim začinskim biljem. Za njegovu pripremu potrebno je vrijeme. Umjesto tradicionalne janjetine, možete koristiti govedinu, ova će šurpa biti manje masna.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Za kuhanje šurpe u prirodi uzmite čistu vodu koja se smatra važnom točkom u pripremi ovog jela. Za kotao od 12 litara potrebno je 7 litara čiste vode.
korak 2 od 13
Ulijte vodu u kotao, u nju stavite janjetinu i zapalite vatru u peći. Prokuhajte juhu na jakoj vatri i uklonite svu pjenu s površine. Tada možete smanjiti vatru.
korak 3 od 13
Luk ogulite, nasjeckajte na tanke pola prstenove i 20 minuta nakon početka vrenja prenesite u juhu.
korak 4 od 13
Zatim, jedan sat nakon vrenja, u juhu dodajte jednu oguljenu mrkvu.
korak 5 od 13
Zatim u juhu dodajte šaku soli.
korak 6 od 13
Shurpu kuhajte 2 sata na laganoj vatri. Za to vrijeme govedina će postati mekana i nježna te će se dobro odvojiti od kosti.
korak 7 od 13
Ostatak mrkve ogulite, nasjeckajte na kolutiće.
korak 8 od 13
Prebacite mrkvu u juhu pola sata prije kraja kuhanja.
korak 9 od 13
Zatim ogulite i isperite krumpir i stavite ga u juhu nakon 15 minuta kuhanja mrkve. Stavite cijeli krumpir. U principu, ne morate dodavati krumpir, ali za veliku kampanju to će jelo učiniti zasitnijim.
korak 10 od 13
Pojačajte vatru nakon polaganja krumpira.
korak 11 od 13
Nakon 15 minuta kuhanja krumpira, u juhu stavite rajčice narezane na komade.
korak 12 od 13
Zatim odmah nakon rajčice u juhu stavite crvenu papriku i ljute papričice, narezane na velike trake. Pokrijte kotao poklopcem i šurpu pirjajte još 10 minuta.
korak 13 od 13
Zatim oguljeni crveni luk nasjeckajte na tanke kolutiće, prebacite ga u kotao, šurpu znojite crvenim lukom još 5 minuta i kotlić možete maknuti s vatre. Kuhano meso i povrće premjestite na veliki pladanj. Juhu ulijte u zdjele i pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Janjeća šurpa na vatri u kotlu spremna je. Možete počastiti svoje prijatelje i obitelj.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *