Slane lubenice u staklenkama bez sterilizacije za zimu
0
302
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
27 kcal
Porcije
4 str.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
5,8 gr
Ako apsolutno nemate dovoljno vremena za pripremu jela, obratite pozornost na ovaj recept. Svoju energiju možete uštedjeti odbijanjem sterilizacije limenki. Međutim, to ni na koji način neće utjecati na okus priprave, što vas može ugodno iznenaditi.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kuhanje slanih lubenica treba započeti preradom bobica. Radi praktičnosti, stavite ga izravno u sudoper i uključite toplu vodu. Za ispiranje lubenice možete koristiti sodu bikarbonu ili običan sapun. Preporučljivo je ponoviti ovaj korak nekoliko puta kako biste točno uklonili svu prljavštinu s površine lubenice. Čistu lubenicu premjestite na papirnate ubruse da upije višak vlage.
Sada moramo isprati staklenke. Da bismo to učinili, potrebna nam je soda bikarbona ili običan sapun. Staklenke dobro isperite. Okrenite ih i stavite na kuhinjsku krpu koju ćete staviti na stol. Stavite poklopce staklenke u malu zdjelu. Napunite ih hladnom vodom. Posuđe stavite u mikrovalnu pećnicu i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim ispustite vodu i stavite poklopce preko staklenki.
Klinove lubenice ravnomjerno rasporedite po posudama. Dodajte im kopar, koji se mora nasjeckati unaprijed, i lišće ribizla. Ulijte hladnu vodu u mali lonac. Stavite posuđe na vatru. Kad voda počne ključati, dodajte je soli. Dobro promiješajte salamuru tako da se svi kristali brzo otope. Kuhajte salamuru 2-3 minute. Zatim maknite lonac sa štednjaka. Pustite da se salamura malo ohladi. Zatim ga procijedite pomoću cjedila ili obične gaze. Klinove lubenice prelijte salamurom. Ostavite ih da fermentiraju i ukisele oko 3 dana.
Klinove lubenice ponovno prelijte vrućom salamurom. Pažljivo pričvrstite čepove. Pazite da se na površini limenki ne pojave pukotine i druga oštećenja. Ako se to dogodi, morat ćete zamijeniti spremnik. Okrenite staklenke i stavite ih na ručnik. U tom položaju, limenke će biti podvrgnute dodatnoj toplinskoj obradi. Ostavite ih da se ohlade. Po želji staklenke možete i umotati u ručnik ili deku.Kad se staklenke potpuno ohlade premjestite ih na hladno mjesto na kojem će praznine čekati svoje vrijeme.
Ovaj recept jedan je od najjednostavnijih načina za pravljenje lubenica. Za njegovu pripremu morat ćete potrošiti manje od sat vremena svog slobodnog vremena. Kao rezultat toga, dobit ćete predjelo zanimljivog i ukusnog okusa. Izgledat će sjajno i u blagovaonici i na svečanom stolu. Preporučujemo da odmah skuhate slane lubenice.