Hladno slane lubenice u staklenkama za zimu
0
388
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
27 kcal
Porcije
4 str.
Vrijeme za kuhanje
75 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
5,8 gr
Ako imate iznenadnu želju skuhati nešto neobično, obratite pozornost na ovaj recept. Kombinacija sastojaka u njoj može iznenaditi svakoga. Međutim, kao rezultat toga dobivate vrlo neobično, ali ukusno predjelo koje vas definitivno može iznenaditi.
Sastojci
Postupak kuhanja
Budite sigurni da ste odgovorni pri odabiru lubenice. Za šivanje najbolje je koristiti zreli proizvod. Prije nego što kupite lubenicu, uzmite je u ruke i lupite dlanom o bok. Od zrelog voća drugom ćete rukom osjetiti povratak. Prvo, moramo pažljivo obraditi našu lubenicu. Da biste to učinili, jednostavno ga stavite u sudoper i uključite toplu vodu. Morate ga oprati sapunom ili sodom bikarbonom. Ponovite ovaj korak nekoliko puta kako biste točno uklonili svu prljavštinu i sve mikrobe s površine lubenice. Zatim ga prebacite na papirnate ubruse da se raširi po stolu. Upijat će svu višak tekućine koja se nalazi na lubenici.
Počinjemo obrađivati limenke u kojima će se čuvati naše lubenice. Prvo ih dobro operite sodom bikarbonom. Nakon toga u staklenku ulijte vodu čija bi visina trebala biti oko 2 centimetra. Stavite staklenku u mikrovalnu pećnicu na 4-5 minuta. Kad istekne vrijeme, izvadite posudu odatle, ocijedite vodu i stavite je na kuhinjsku krpu, koju morate unaprijed rasporediti po stolu. Stavite poklopce staklenke u malu zdjelu. Napunite ih hladnom vodom. Posuđe stavite u mikrovalnu pećnicu također na 4-5 minuta. Zatim stavite poklopce uz staklenke. Također možete odabrati drugu metodu sterilizacije. Za to nam je potrebno kuhalo za vodu ili obični lonac. Staklenku ćete morati postaviti tako da se napuni parom. Staklenku je potrebno držati u tom položaju 2-3 minute.
Kad se staklenke potpuno osuše, po njima rasporedite kriške lubenice, lovorov list i zrna papra. Ulijte hladnu vodu u lonac. Stavite posuđe na vatru. Kad voda zakipi, dodajte je soli. Dobro promiješajte salamuru tako da se svi kristali brzo otope. Kuhajte još 2-3 minute. Zatim maknite lonac sa štednjaka. Ostavite salamuru da se ohladi. Kad se ohladi, procijedite. Da biste to učinili, upotrijebite sito ili običnu gazu. Klinove lubenice prelijte salamurom i poklopite. Ostavite ih da lutaju kuhinjom.
Moramo pričekati do kraja procesa fermentacije. Kad se to dogodi, ponovno pričvrstite čepove. Vrlo je važno osigurati da se na površini limenki ne pojave oštećenja, poput pukotina.Ako imate takvu neugodnu situaciju, morat ćete brzo zamijeniti rabljeni spremnik. Nakon što ste osigurali sve poklopce, morat ćete premjestiti limenke na hladno mjesto. To može biti balkon ili vaša ostava. Ako je vaš hladnjak dovoljno velik da u njega stavite limenke, ostavite ih u njemu.
