Slane ukiseljene lubenice za zimu
0
283
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
213 kcal
Porcije
12 l.
Vrijeme za kuhanje
75 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
52,9 gr.
Ako ste odjednom htjeli na stol dodati neko neobično, ali ukusno jelo, svakako pročitajte ovaj recept do kraja. Ne morate na to trošiti puno vremena. A rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kuhanje je potrebno započeti preradom lubenice. Da biste to učinili, morate ga dobro isprati. U tu svrhu upotrijebite četku i sodu bikarbonu. Lubenicu utrljajte sa svih strana, a zatim isperite sodu bikarbonu. Poželjno je ponoviti ovu radnju nekoliko puta. Lubenicu možete oprati i običnim sapunom. Preporuča se raširiti papirnate ubruse po stolu. Na njih prenesite lubenicu. Ručnici će upiti svu višak vlage koja se nalazi na površini lubenice.
Sljedeći korak je obrada limenki. Možete odabrati bilo koju metodu sterilizacije koja vam odgovara. Za početak dobro isperite svaku staklenku. Za to upotrijebite sodu bikarbonu ili sapun za pranje rublja. Zatim napunite staklenke vodom oko 2 do 3 centimetra. Stavite jednu staklenku u mikrovalnu pećnicu. Ostavite tako 5 minuta. Nakon toga izlijte vodu i premjestite limenke na kuhinjsku krpu, koju unaprijed treba rasporediti po stolu. Stavite sve poklopce u tanjur, napunite ih hladnom vodom i stavite u mikrovalnu pećnicu također na 5 minuta.
Kad se staklenke potpuno osuše, na njih prebacite kriške lubenice. Pokušajte ga držati što kompaktnijim kako bi što više komada stalo u staklenku. Ulijte vodu u lonac ili čajnik. Stavite posuđe na jaku vatru. Pričekajte da voda proključa i lubenice prelijte kipućom vodom. Pokrijte staklenke poklopcem. Ostavite lubenice da se infuziraju 10 minuta.
Kad istekne vrijeme, ulijte vodu u lonac. Da biste to učinili urednije, upotrijebite poklopac s rupama. Stavite lonac na štednjak. Kad voda počne ključati, dodajte joj prvu porciju granuliranog šećera. Neprestano miješajte salamuru da se kristali brže otope. Nakon šećera, vodu posolite. Opet sve dobro promiješajte. Posljednji sastojak bit će limunska kiselina. Zahvaljujući njoj, možete biti sigurni da će šavovi doći do zime. Kad je salamura gotova, isključite vatru i maknite lonac sa štednjaka.
U svaku staklenku dodajte 1 žličicu octa, nekoliko zrna crnog papra i lovorov list. Pažljivo zategnite staklenke kako se na njihovoj površini ne bi pojavile pukotine. Ako se dogodi takva neugodna situacija, posudu zamijenite cijelom. Staklenke stavite nakon stavljanja na kuhinjsku krpu. Također ih možete umotati u deku ili malu deku ako želite. Ostaje pričekati da se limenke potpuno ohlade. Zatim ih premjestite na najhladnije i najsuše mjesto u vašem domu.
