Klasični recept s mesom od Solyanke
0
762
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
143 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
5,7 g
Masti *
10,4 g
Ugljikohidrati*
11,4 gr.
Okus ovog jela je nevjerojatno bogat, bogat i poseban: teško je vjerovati da se recept za gotove mesnate mješavine izvorno pojavio za odlaganje ostataka hrane. Sve komponente, izrezane na iste kockice, slažu se poput slagalice i tvore sliku idealne obilne, bogate juhe, koja je već postala klasično jelo slavenske kuhinje.
Sastojci
Postupak kuhanja
Prvo morate skuhati juhu za mješavinu. Da biste to učinili, meso i juhu dobro isperite vodom, stavite u lonac, napunite s dvije litre hladne vode i stavite na štednjak. Nakon što voda proključa, uklonite pjenu. U juhu stavite jedan luk i prethodno oguljenu mrkvu i kuhajte je sat i pol dok meso potpuno ne omekša. Vrenje ne smije biti intenzivno, jer o tome ovisi prozirnost gotove juhe.
Preostali luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavu stavite maslac i otopite ga. Na vruće ulje stavite nasjeckani luk, pirjajte ga dok lagano ne porumeni. Luk prelijte brašnom, promiješajte i pržite oko dvije do tri minute. Zatim stavite tijesto od rajčice, promiješajte i kuhajte još pet minuta, ne zaboravite stalno miješati da ne zagori.
Ponovo stavite juhu na štednjak i pustite da zavrije. U vrelu juhu dodajte kockice mesa, kobasice i šunku. Stavite nasjeckane kisele krastavce i kapare. Žlicom umočite prženje s rajčicom u juhu, spustite masline i lovor. Na laganoj vatri kuhajte mješavinu deset minuta. Pred kraj kuhanja okusite juhu i po ukusu dodajte sol i crni papar.
Dobar tek!