Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Umak od trešnjeve šljive za meso za zimu vrlo je ukusan

Umak od trešnjeve šljive za meso za zimu vrlo je ukusan

0
726
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 147 kcal
Porcije 0,7 l
Vrijeme za kuhanje 75 minuta
Proteini * 0,5 gr.
Masti * gr.
Ugljikohidrati* 36,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Umak od trešnjeve šljive za meso za zimu vrlo je ukusan
Sadržaj

Klasični umak od žutih trešanja zove se Tkemali. Njegova domovina je Gruzija, zemlja u kojoj ovo voće obilno raste. Zbog sadržaja ljute paprike, češnjaka i čitavog buketa začina, Tkemali je ljut i vrlo aromatičan. Idealno, ovaj umak kombinira se s mesom i ribom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Sortirajte trešnjeve šljive od krhotina i pokvarenog voća, isperite. Prebacite u duboki lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite lonac na vatru, pričekajte da voda proključa i, smanjivši vatru, kuhajte šljivu 15 minuta. Trebao bi postati mekan, a meso bi se trebalo lako odvojiti od kosti i kore.
korak 2 od 5
Šljivu trešnje bacite na sito da se ocijedi voda. Zatim sito stavite na prazan lonac u kojem se upravo skuhala šljiva. Žuto voće protrljajte kroz sito, za ulazak u tavu treba nam samo pire od šljiva, a sjemenke i kora ostaju u situ.
korak 3 od 5
Ljutu papriku operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Rastavite malu glavicu češnjaka, ogulite režnjeve i isperite. Oguljene režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu ili rešetku.
korak 4 od 5
Na jezgru trešnjeve šljive stavite nasjeckanu ljutu papričicu i češnjak. Začinite sa soli, šećerom, korijanderom, suneli hmeljem i mljevenom paprikom. Bacite šljivu i začine i vratite lonac na štednjak. Umak kuhajte 10-15 minuta. Obavezno promiješajte kako umak ne bi zagorio.
korak 5 od 5
Pripremljeni umak od žute trešnje ulijte u čiste, suhe i prethodno sterilizirane staklenke. Odmah zatvorite ili zarolajte poklopce. Pustite da se umak potpuno ohladi i stavite u skladište.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *