Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Marelice za zimu
  4. ➠ Tkemali od marelica za zimu klasičan recept

Tkemali od marelica za zimu klasičan recept

0
400
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 106,8 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 55 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 26,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Tkemali od marelica za zimu klasičan recept
Sadržaj

Tradicionalno se tkemali pravi od šljiva i trešanja, ali je i marelica tkemali ukusna. Sa svojim pikantnim slatkim okusom savršeno nadopunjuje jela od crvenog mesa i piletine. Bolje je ovaj umak kuhati nekoliko puta kako biste odredili "svoju" količinu začina i začinskog bilja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Marelice sortirajte i isperite. Podijelite ih na pola i izvadite koštice. Marelice stavite u duboki lonac i prelijte ih vodom. Stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Zatim žlicom s prorezom prenesite voće na sito i pustite da se višak vode ocijedi.
korak 2 od 5
Sito stavite na lonac ili duboku zdjelu i protrljajte kroz njega marelice omekšale nakon toplinske obrade. Trebali biste pire od marelice.
korak 3 od 5
Isperite i osušite zelje. Režanj češnjaka ogulite i također isperite. Zelje koristite prema vlastitom ukusu. Kopar i cilantro za određeni volumen marelica mogu se uzeti u hrpi. Ružmarin i bosiljak, par grančica. Zelje sitno nasjeckajte.
korak 4 od 5
Češnjak nasjeckajte. Mahunu ljute paprike ogulite i sitno nasjeckajte.
korak 5 od 5
U pire od marelica stavite nasjeckano zelje, češnjak i ljutu papriku. Temeljito promiješajte. Dodajte šećer (njegova količina ovisi o tome koliko vam je marelica slatka), posolite i dodajte crni papar. Promiješati. Kušajte umak i po potrebi dodajte sastojke koji nedostaju. Gotov umak rasporedite u staklenke, pustite da se potpuno ohladi, a zatim dobro zatvorite staklenke poklopcima i stavite ih u hladnjak.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *