Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali od trnja

Tkemali od trnja

0
1003
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 156 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 1,1 gr
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 37,5 g
* po 100 gr. proizvod
Tkemali od trnja
Sadržaj

Tkemali od trnovine, za razliku od klasičnih tkemalija od šljive vrtne trešnje, ima svijetlu boju i neobičan ljut okus. Ovaj umak učinit će jela od mesa i ribe sve bogatijima. Posebno ukusan umak dobiva se od trnja ulovljenog u prvim mrazevima. Tkemali se priprema s dodatkom uobičajenih začina - češnjaka, ljute paprike i začinskog bilja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Pažljivo sortirajte bobičasto voće, uklonite sve krhotine i peteljke i izvažite da biste pravilno izbrojali sve sastojke.
korak 2 od 15
Zatim ih isperite pod tekućom vodom i uklonite višak vlage papirnatim ubrusom.
korak 3 od 15
Pripremljene bobice premjestite u zdjelu za pravljenje pekmeza i u bobice dodajte hrpu svježeg peršina ili cilantro.
korak 4 od 15
U posudu za bobice ulijte pola čaše hladne vode.
korak 5 od 15
Trnje kuhajte na laganoj vatri 15 minuta od početka vrenja. Odbacite hrpu zelenila. Pokrijte posuđe poklopcem i ostavite 1 sat.
korak 6 od 15
Za to vrijeme pripremite začine. Vlasac ogulite i ljutim papričicama izvadite sjemenke.
korak 7 od 15
Kuhane bobice sloe sameljite na sito kako biste uklonili sjemenke i kore.
korak 8 od 15
Oguljeni vlasac sameljite u aparatu za češnjak.
korak 9 od 15
Ljutu papriku sitno nasjeckajte. Možete povećati njegovu količinu po želji.
korak 10 od 15
Pire od trna vratite u istu posudu za kuhanje i dodajte mu količinu šećera navedenu u receptu.
korak 11 od 15
Zatim pire posolite. Sve miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope i izvadite uzorak, prilagođavajući ga svom ukusu.
korak 12 od 15
Umak kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim mu dodajte sjeckani češnjak i ljutu papričicu, promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Ako vidite da je umak jako gust, možete dodati još pola čaše vode.
korak 13 od 15
Tkemali od trna kao rezultat kuhanja trebao bi postati homogena i glatka tekstura.
korak 14 od 15
Pripremljeni umak pakirajte u male sterilne staklenke, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
korak 15 od 15
Stavite malo tkemalija u lonac i poslužite uz meso ili ribu.

Jedite za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *