Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali s rajčicama za zimu

Tkemali s rajčicama za zimu

0
956
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 85,4 kcal
Porcije 2 str.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 1,4 gr
Masti * 1,4 gr
Ugljikohidrati* 18,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Tkemali s rajčicama za zimu
Sadržaj

Tkemali je izvrsna alternativa umacima kupljenim u trgovini. U današnje vrijeme mnogi ljudi razmišljaju o svojoj prehrani i odbijaju "smeće" hrane, koje ima na policama supermarketa u izobilju. Zato pokušavam sve skuhati sam ili pažljivo proučiti sastav proizvoda.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Rajčice temeljito operite pod tekućom vodom, osušite, narežite na četvrtine i odstranite peteljku. Nasjeckane rajčice usitnite ili usitnite blenderom ili kuhačom.
korak 2 od 8
Šljive temeljito operite pod mlazom hladne vode. Prerežite na pola i uklonite sjemenke.
korak 3 od 8
Oljuštene šljive nasjeckajte na isti način kao i rajčice, pomoću mlinca za meso, blendera ili kuhače. Luk ogulite i također nasjeckajte pire krumpir. Operite ljute paprike, pažljivo uklonite sjemenke.
korak 4 od 8
U loncu s teškim dnom pomiješajte nasjeckanu rajčicu, šljive i luk. Stavite lonac na laganu vatru. Pustite da zavrije, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera.
korak 5 od 8
Peršin i bosiljak temeljito operite, otresite višak vlage, zavežite u jedan snop nitima. Zamočite bilje u kipući umak nekoliko minuta i odmah uklonite.
korak 6 od 8
Zatim dodajte mljevene klinčiće, cimet, crni papar, senf u prahu i sol. Sadržaj posude temeljito promiješajte.
korak 7 od 8
Dodajte cijele oguljene ljute papričice. I pirjajte umak oko 20-25 minuta na laganoj vatri. U međuvremenu pripremite staklenke, temeljito operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Banke moraju biti potpuno suhe. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu.
korak 8 od 8
Kuhanu masu obrišite kroz fino sito, vratite u posudu i kuhajte još 25 minuta. 5 minuta prije kuhanja ulijte ocat, dobro promiješajte i odmah maknite s vatre. Lagano ulijte tkemali u sterilne staklenke, dobro zategnite poklopce. Ostavite da se potpuno ohladi. Zatim premjestite staklenke u hladnjak ili tamno skladište.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *