Paradajz pasta kroz sokovnik za zimu
0
1782
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
24 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
1,1 gr
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
3,8 g
Korištenje sokovnika za izradu paste od rajčice izvrsna je ideja. Ovaj uređaj uspješno odvaja kolač od soka i izbjegava proces mljevenja mase rajčice kroz sito. No postoji još jedna točka - potreba za dugim vrenjem, jer je potrebno ispariti većinu vlage iz iscijeđenog soka.
Sastojci
Postupak kuhanja
Rajčice operite tekućom vodom, osušite i narežite na ploške, a vrhom noža istodobno izrežite tragove peteljki. Ako postoje neispravna područja, također ih uklanjamo. Kriške rajčice stavimo u veliki lonac, malo ih zdrobimo zdrobljenjem ili lopaticom i stavimo na štednjak. Rajčice zagrijte do vrenja i kuhajte trideset minuta dok ne omekšaju. Maknite tavu sa štednjaka i ostavite da se masa od rajčice ohladi do toplog stanja kako biste olakšali rad sa sokovnikom.
Banke i poklopci za tijesto od rajčice prethodno su isprani otopinom sode i sterilizirani na bilo koji uobičajen način - pećnicom, mikrovalnom, parom itd. Pustimo da se banke same osuše. Vruću pastu od rajčice rasporedimo po suhoj sterilnoj posudi i odmah zategnemo poklopce. Okrenite praznine naopako i zamotajte ih u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Ohlađenu pastu od rajčice čuvajte na hladnom tamnom mjestu.
Dobar tek!