Tanko i mekano tijesto za pizzu od kvasca
0
987
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
273,8 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
10 min.
Proteini *
10,3 g
Masti *
10,6 gr
Ugljikohidrati*
84,5 g
Za tijesto je potrebno minimalno sastojaka, a pokazalo se da je vrlo uspješno. Potrebno je vrijeme da se digne jer sadrži suhi kvasac. U pravilu je oko pola sata dovoljno da se tijesto proširi u volumenu. Važno je da je kvasac visoke kvalitete i ispitan - o tome uvelike ovisi konačni rezultat.
Sastojci
Postupak kuhanja
U posudu ulijte toplu vodu u navedenoj količini. Temperatura tekućine trebala bi biti oko četrdeset stupnjeva. Ulijte suhi kvasac i granulirani šećer, pomiješajte i stavite na toplo mjesto. Nakon deset do petnaest minuta na površini smjese trebala bi se pojaviti pjena - ovo je početak fermentacije kvasca.
Zatim dodajte sol i biljno ulje. Najbolje je uzeti maslinu karakteristične arome i okusa. Malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna nego što recept kaže. Usredotočujemo se na konačnu konzistenciju - meku i elastičnu, nikako čvrstu. Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu i pokrijte čistim ručnikom. Ostavimo na toplom mjestu trideset do četrdeset minuta. Za to vrijeme masa će se povećati za jedan i pol do dva puta.
Dobar tek!