Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Skutani Uskrs
  4. ➠ Uskršnji svježi sir s grožđicama i suhim marelicama

Uskršnji svježi sir s grožđicama i suhim marelicama

0
1085
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 250,7 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 6,9 gr.
Masti * 11,7 g
Ugljikohidrati* 39,6 g
* po 100 gr. proizvod
Uskršnji svježi sir s grožđicama i suhim marelicama
Sadržaj

Nudimo kuhati uskrsni sir prema jednostavnom receptu: masu skute ne treba zagrijavati u vodenoj kupelji. Skutu je dovoljno protrljati kroz fino sito i dobro pomiješati s ostalim sastojcima. Kao dodatak aromi koristimo grožđice i suhe marelice - klasičnu kombinaciju suhog voća koja će povoljno istisnuti nježnu slatkoću skute i dodati blagu voćnu kiselost. Ako nemate posebnu kutiju s vrećicama, nema problema: pokazat ćemo vam kako napraviti željeni oblik od cjedila.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 16
Skuta mora uvijek biti svježa, nekisela. Preporučljivo je koristiti najmanje 9% masti - tako će Uskrs biti nježan i topiti se u ustima. Da biste postigli ujednačenu teksturu proizvoda, protrljajte ga kroz fino sito.
korak 2 od 16
Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Za Uskrs se ne koriste vjeverice. Žumanjke stavite u zasebnu posudu, dodajte im granulirani šećer, prstohvat soli i vanilin šećer radi arome.
korak 3 od 16
Žumanjke žlicom utrljajte sa šećerom dok ne dobijete homogenu smjesu. Preporučljivo je otopiti kristale šećera što je više moguće.
korak 4 od 16
Naribani svježi sir stavite u zdjelu, na njega stavite žumanjke, razbijene šećerom. Dobro promiješajte.
korak 5 od 16
Zatim dodajte kiselo vrhnje. Prije dodavanja testiramo njegov okus kako ne bismo pokvarili Uskrs: kiselo vrhnje mora biti nekiselo, s trenutnim vijekom trajanja. Sve zajedno dobro promiješajte.
korak 6 od 16
Grožđice operemo u toploj vodi, pa ih posipamo po ručniku kako bi se suho voće osušilo od viška vlage. Pripremljene grožđice ulijte u masu od skute, promiješajte.
korak 7 od 16
Masa treba biti homogena, lagana, s čestim prskanjem grožđica.
korak 8 od 16
Masa je spremna, sada je stavljamo u pasochny prekriven gazom. Ako nema takvog posebnog oblika, uzimamo uobičajeno cjedilo ili sito. Stavite ga preko zdjele.
korak 9 od 16
Gazu presavijenu u dva sloja staviti na sito. Punimo ga pripremljenom masom od skute.
korak 10 od 16
Nakon što se sva skuta stavi u sito, poravnajte površinu stražnjom stranom žlice u ravni sloj.
korak 11 od 16
Rubove gaze zamotamo prema gore, prekrivajući skutu.
korak 12 od 16
Tako masu od skute zatvaramo gazom.
korak 13 od 16
Pokrivamo poklopcem manjeg promjera i postavljamo savijanje na vrh. To može biti, na primjer, teško jelo ili staklenka vode. Pod utjecajem opterećenja otpustit će se sirutka - desert od skute postat će gušći konzistencije i bogatijeg okusa. Stavili smo strukturu u hladnjak na dvanaest sati.
korak 14 od 16
Nakon isteka navedenog vremena, uklanjamo teret, rasklapamo rubove gaze.
korak 15 od 16
Lagano okrenite uskršnji sir na pladanj za posluživanje.
korak 16 od 16
Suhe marelice peremo vrućom vodom radi lakšeg omekšavanja. Osušimo ga i narežemo na trake.Uskršnju površinu ukrašavamo postavljanjem proizvoljnih uzoraka i tradicionalnih simbola. Desert se može poslužiti.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *