Svježi sir Uskrs s makom
0
1255
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
127,5 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
13 sati
Proteini *
1,5 gr.
Masti *
0,5 gr.
Ugljikohidrati*
52,2 g
Uskrsni sir sa makom unutra bit će originalno i neobično ukusno jelo na vašem svečanom stolu. Kuhanje ne oduzima puno vremena i uglavnom ide na učvršćivanje Uskrsa, pa se priprema navečer uoči blagdana. Ovaj se Uskrs, za razliku od sirovog, može čuvati u hladnjaku 5 dana.
Sastojci
Postupak kuhanja
Dobivenu masu od skute premjestimo u zasebnu posudu i stavimo na malu vatru. Uz stalno miješanje žlicom, zagrijavajte ovu masu dok se na površini ne pojave prvi mjehurići zraka. Zatim maknemo tavu sa štednjaka, prekrijemo je komadom prozirne folije tako da dodiruje površinu mase, a kad se ohladi na sobnu temperaturu, stavimo je u hladnjak na 30 minuta da se skuta zgusne.
Za to vrijeme pripremamo nadjev za Uskrs. Potrebnu količinu maka i grožđica ulijte u dvije zasebne zdjele i napunite ih kipućom vodom. Mak ostavite 10 minuta u kipućoj vodi, a grožđice 20 minuta. Dva puta ulijemo kipuću vodu. Nakon toga mak stavite u mali lonac, dodajte mu potrebnu količinu mlijeka, šećera i maslaca. Mak kuhajte na laganoj vatri i dok sva tekućina potpuno ne ispari, otprilike 15-20 minuta.
Pažljivo pokrijte kutiju za pastu da nema bora, prekrijte je komadom vlažne gaze presavijene u 2 sloja. Zatim smo u njega rasporedili dvije trećine skute, zbijajući je žlicom i formirajući udubljenje u sredini. Zatim u ovo udubljenje stavite punjenje od maka. Sve zatvaramo ostatkom skute. Zamotajte unutar ruba gaze. Pasochny stavljamo na duboku ploču i na nju stavljamo bilo kakav teret. Uskrs ostavljamo pod opterećenjem na hladnom mjestu preko noći, povremeno ispuštajući sirutku s tanjura.
Ukusna i uspješna svečana jela!