Patka s medom i soja umakom u pećnici
0
1715
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
148,5 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
150 minuta
Proteini *
8,6 gr.
Masti *
20,2 g
Ugljikohidrati*
9,2 g
Patka pečena u pećnici vrlo je popularna tijekom Božića i Nove godine. Postoji ogroman broj recepata za svaki ukus - pronaći pravi nije tako lako. Preporučujemo relativno jednostavan recept za pečenje peradi pomoću meda i sojinog umaka. Ova kombinacija pružit će prekrasnu zlatnosmeđu koricu i pomalo slatki okus mesa - klasik. Kao nadjev uzimamo tradicionalne jabuke.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pripremite trup patke za kiseljenje. Mora se očistiti od prljavštine, ukloniti ostatke perja i po potrebi opjevati. Također je najbolje izrezati dijelove masti u području repa i vrata. Zatim trup isperemo u tekućoj vodi i osušimo papirnatim ručnicima. Bolje je odrezati prve falange krila kako ne bi zagorele pri pečenju.
Kuhanje marinade. U posudu stavite zagrijani med do tekućeg stanja, dodajte soja sos, limunov sok i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu i dodajte u zdjelu u smjesu med-soja. Zatim ulijte biljno ulje bez mirisa, dodajte mljeveni crni papar i sol po ukusu. Sve zajedno protresite.
Nakon što protekne vrijeme mariniranja, izvadimo trup iz vrećice. Jabuke operemo, osušimo i narežemo na komade. Mahune sjemena se uklanjaju. Napunite trbuh ptice jabukama, a zatim ubodite kožu čačkalicama kako nadjev ne bi ispao. Trup smo stavili na lim za pečenje s rešetkom. Obrišemo površinu ptice kako bismo uklonili komade češnjaka - inače će izgorjeti. U lim za pečenje ulijte pola čaše vruće vode. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite lim za pečenje s patkom na srednju-donju razinu. Pečemo dva do dva i pol sata. Otvaramo pećnicu svakih pola sata i sipamo sok iz pleha na površinu trupa.
Dobar tek!