Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Patka s jabukama, pečena u rukavu u pećnici

Patka s jabukama, pečena u rukavu u pećnici

0
1152
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 240,7 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 8,7 g
Masti * 24,8 g
Ugljikohidrati* 7,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Patka s jabukama, pečena u rukavu u pećnici
Sadržaj

Patka s jabukama priprema se prilično jednostavno, a rezultat je zadivljujući svojim izgledom i bogatim okusom. Vrlo je važno odvojiti dovoljno vremena za mariniranje trupa kako bi postao sočan i upio arome začina. Nemojte guliti jabuke za nadjev, jer će zadržati oblik i neće se uvući u kašu. Za pečenje je vrlo prikladno koristiti rukav - to će osigurati ravnomjerno pečenje trupa, njegovu sočnost, kao i čistoću pećnice.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Teme patke temeljito operemo izvana i iznutra, odrežemo masnoću u području repa i vrata, izrežemo ostatke unutrašnjosti iznutra. Pjevajte ako je potrebno. Zatim trup osušimo iznutra i izvana papirnatim ručnicima.
korak 2 od 8
Za pripremu marinade u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, soja umak, sol i crni papar. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Dobivenu kašu dodajte u zdjelu.
korak 3 od 8
Promiješajte sve komponente marinade dok ne postane glatka.
korak 4 od 8
Pripremljenu patku namažite marinadom sa svih strana, iznutra i izvana. Trup stavimo u hladnjak i ostavimo da se marinira pet do šest sati. Zgodno je ostaviti preko noći, a poslijepodne početi s pečenjem.
korak 5 od 8
Kad se patka marinira, pripremite jabuke. Opramo ih i osušimo. Izrežite mahune sjemena. Jabuke možete sačuvati netaknutima pomoću posebnog noža za vađenje sjemenki. Ili ga možete izrezati na četvrtine i izvaditi jezgru na uobičajen način.
korak 6 od 8
Patkin trbuh napunite pripremljenim jabukama. Rubovi kože koji prekrivaju trbuh su zategnuti. Za pouzdanost ih možete odrezati čačkalicama.
korak 7 od 8
Pripremljeni trup stavimo u rukav za pečenje, zavežemo oba ruba rukava. Napravimo tanko probijanje u sredini kako bi para mogla izlaziti. Patku stavljamo u rukav na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite dva sata, dok kora na površini dobro ne porumeni.
korak 8 od 8
Gotovu patku izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi i pažljivo je izvadimo iz rukava. Stavite na posudu za posluživanje. Poslužite vruće s krumpirom, salatom od svježeg povrća i crnim vinom.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *