Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Uzbekanski janjeći pilav u kotlu na vatri

Uzbekanski janjeći pilav u kotlu na vatri

0
1483
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 128,8 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 5 gr.
Masti * 5,5 gr
Ugljikohidrati* 24,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Uzbekanski janjeći pilav u kotlu na vatri
Sadržaj

Uzbekanski pilav od janjetine u kotlu na vatri najpopularniji je način kuhanja pilava. Ne zahtijeva mnogo truda niti kulinarskog iskustva, a proizvodi za njega mogu se kupiti u trgovini ili na tržnici. Jelo, kuhano na vatri i na otvorenom, nesumnjivo ima poseban okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Količinu riže navedene u receptu izlijte u zasebnu zdjelu i napunite vodom zagrijanom na 60 ° C, odnosno vrućom, 30 minuta.
korak 2 od 10
Zatim odaberite pribor za kuhanje pilava na vatri. Za to je idealan kotao kapaciteta najmanje 5 litara.
korak 3 od 10
Stavite kotao na vatru i dobro zagrijte biljno ulje u njemu. Provjerite temperaturu ulja stavljajući u njega komad luka. Ako odmah porumeni, ulje je spremno za prženje.
korak 4 od 10
Dok je malo vruće, ogulite i operite luk i mrkvu, pa ih sitno nasjeckajte kako bi gotov pilaf izgledao ljepše.
korak 5 od 10
Nasjeckani luk prebacite na zagrijano ulje i pržite ga dok ne porumeni.
korak 6 od 10
Zatim janjetinu narezanu na komade premjestite u kotao. Poželjno je da je meso položeno u jednom sloju, tada će komadi biti bolje prženi. Prženom mesu dodajte sjeckanu mrkvu, a kumin i sol po želji. Kad se mrkva isprži, u kotlić ulijte kipuću vodu i kuhajte zirvak 30 minuta bez miješanja.
korak 7 od 10
Zatim u kotao stavite glavicu češnjaka i mahunu ljute paprike.
korak 8 od 10
Namočenu rižu nekoliko puta isperite hladnom vodom. Zatim ga premjestite u kotao i ravnomjerno rasporedite po površini zirvaka.
korak 9 od 10
Rižu prelijte vrućom vodom tako da bude 2 cm iznad sloja riže. Pilav kuhajte pod zatvorenim poklopcem, dok ne skuha i dok tekućina potpuno ne ispari. U ovom trenutku nemojte dodavati drva za ogrjev na vatru, tako da će pilaf samo propasti.
korak 10 od 10
Kad tekućina potpuno ispari, maknite kotao s vatre i ostavite da se kuha 30 minuta. Zatim promiješajte pilav, uklonite češnjak i papar, a jelo se može poslužiti uz obrok.

Dobar tek!
 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *