Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Uzbekistanski pilav od govedine u kotlu na vatri

Uzbekistanski pilav od govedine u kotlu na vatri

2504

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 122,9 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 5,5 gr

Masti * 8,8 g

Ugljikohidrati* 24,1 gr

Uzbekistanski pilav od govedine u kotlu na vatri

Sadržaj

Ukusan, bogat pilav s aromom dima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo je izvrsna opcija za piknik s prijateljima ili bilo koji drugi događaj na otvorenom.

Sastojci

bijela riža 2 kg Luk 1 kg Mrkva 2 kg Govedina 1,5 kg Biljno ulje 700 ml. Zira ukus Češnjak 4-5 kom. Voda 400 ml.

Postupak kuhanja

Mrkvu ogulite, isperite vodom i narežite na trakice.

Luk ogulite i narežite na pola prstena.

Meso operite i narežite na male kocke.

Stavite kotao na otvorenu vatru, ulijte biljno ulje. Luk prvo popržite do zlatno smeđe boje.

Zatim dodajte meso i nastavite pržiti 5-7 minuta.

Nakon toga u kotao dodajte mrkvu, posolite, promiješajte sadržaj kotla i nastavite kuhati 20 minuta.

Zatim dodajte vodu i češnjak.

Rižu isperite nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Ulijte rižu u kotao. Kuhajte dok voda ne ispari. Zatim trljajte zira prstima i dodajte je u jelo.

Zatim uzmite veliku zdjelu pa njome oblikujte piramidu riže u sredini. Voda koja preostane sa strane zdjele prokuhat će, a riža ispod zdjele bit će mekana i mrvičasta.