Pekmez od kora lubenice najjednostavniji je recept
0
374
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
275,6 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
14 minuta
Proteini *
0,8 gr.
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
68,8 g
Pekmez, koji se sastoji isključivo od samih kora i šećera, za što nije potrebno prethodno namakanje ili druga posebna priprema.
Sastojci
Postupak kuhanja
Nakon najmanje 4 sata, kore lagano pomiješajte sa šećerom, pazeći da ih ne oštetite, premjestite smjesu u lonac i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajte da se šećer otopi i sirup prokuhajte. Ako ne želite da džem bude jako gust, možete ga razrijediti kipućom vodom. Korice kuhajte 5 minuta, a zatim ih skinite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu, prekrivši posudu ručnikom.
Marmelada se dovoljno dugo hladi, najmanje 8 sati, pa je najbolje ostaviti je preko noći i nastaviti sljedeći dan. Vratite džem na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu s površine i redovito miješajući. Ostavite džem da se opet ohladi, pa prokuhajte treći put. Također kuhajte 5-7 minuta, pa rasporedite po prethodno pasteriziranim staklenkama i dobro zatvorite poklopcem.
Dobar tek!