Marmelada od jagoda s agar-agarom pet minuta
0
1727
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
205,4 kcal
Porcije
0,5 l.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
1 gr.
Masti *
0,5 gr.
Ugljikohidrati*
69,9 g
Marmelada od jagoda s agar-agarom ispada konzistencije marmelade s cijelim mirisnim jagodama, jer ćemo kuhati samo 5 minuta. Količina agar-agara određena je markom, inače je jakost gela od 600 do 1200, pa odredite njegovu količinu prema uputama i vašem ukusu. Točnu dozu možete odrediti sami. Da biste to učinili, stavite malo sirupa u zamrzivač na 1 minutu i procijenite njegovu debljinu. U džem dodajte malo limunovog soka kako biste očuvali svijetlu boju jagode i naglasili njezin okus.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za ovaj džem odaberite gustu i lijepu jagodu. Isperite bobice hladnom vodom, uklonite čašice i uklonite višak vlage kuhinjskom krpom. Polovicu opranoga limuna narežite na tanke ploške. Pripremljene jagode, kriške limuna stavite u zdjelu za pravljenje džema i prelijte šećerom u izračunatoj količini. Pokrijte lonac salvetom i ostavite 5-7 sati da bobica dobije sok.
Nakon tog vremena, izračunata količina agar-agara otopi se u 30 ml tople vode. Ponovno zakuhajte džem, ulijte otopinu agar-agara, lagano promiješajte, kuhajte 1-2 minute i isključite vatru. Vrući pekmez uliti u sterilne staklenke i odmah hermetički zatvoriti. Pokrijte staklenke toplim ručnikom i ostavite da se potpuno ohlade.
Ukusne i uspješne pripreme!