Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti za lubenice
  3. ➠ Lubenica za zimu u bankama
  4. ➠ Marmelada od pulpe lubenice s narančom i limunom

Marmelada od pulpe lubenice s narančom i limunom

0
455
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 163,5 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 0,9 gr.
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 68,8 g
* po 100 gr. proizvod
Marmelada od pulpe lubenice s narančom i limunom
Sadržaj

Kiseli okus citrusa slaže se s mekom slatkoćom pulpe lubenice. A količina šećera ovisi o tome koliko će marmelada biti gnjecava ili kisela.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Lubenicu prethodno isperite pod mlazom vode, izrežite koru tako da što manje bijelog sloja ostane na pulpi. Jezgru narežite na male kockice, uklonite sve kosti i stavite u lonac. Ulijte 100-150 mililitara vode i stavite na vatru.
korak 2 od 8
Zakuhajte tekućinu i pirjajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje 45 minuta. Kocke lubenice smanjuju se za 1,5-2 puta i postaju mekane.
korak 3 od 8
U međuvremenu izrežite koricu limuna i naranče i usitnite je nožem ili mikserom. Sok se mora iscijediti iz samih agruma.
korak 4 od 8
U posebnom loncu pomiješajte sok od naranče i limuna, polovicu šećera i preostalu vodu. Na srednjoj vatri zagrijte smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
korak 5 od 8
U međuvremenu dodajte koricu, drugu polovicu šećera u pulpu lubenice i također kuhajte dok se kristali ne otope.
korak 6 od 8
Kad se sirup na bazi soka počne postupno zgušnjavati, maknite ga s vatre i prelijte lubenicom. Pekmez kuhajte 1 sat, redovito miješajući drvenom lopaticom.
korak 7 od 8
Otprilike na pola procesa kuhanja pogledajte koliko je tekućine ispalo iz lubenice. Ako vam se čini da ima previše sirupa, pokupite malo kutlačom i ulijte u spremnik za skladištenje. U budućnosti se može koristiti kao preljev za palačinke ili sladoled.
korak 8 od 8
Nastavite kuhati marmeladu, ako je potrebno uklonite svu pjenu s površine. Pokušajte sirupom regulirati količinu šećera.
Gotov džem sipajte u prethodno sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite poklopac ako ga želite zadržati do zime.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *