Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti za lubenice
  3. ➠ Lubenica za zimu u bankama
  4. ➠ Marmelada od pulpe lubenice sa želatinom

Marmelada od pulpe lubenice sa želatinom

0
1122
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 206,3 kcal
Porcije 0,75 l.
Vrijeme za kuhanje 10 sati
Proteini * 1,8 gr.
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 46,2 g
* po 100 gr. proizvod
Marmelada od pulpe lubenice sa želatinom
Sadržaj

Pekmez s dodatkom želatine ispada gušći, podsjeća na konfituru. Ako se takav džem ostavi otvoren u hladnjaku, tada će postati više poput želea, što neće ostaviti ravnodušnim nijedno dijete.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Lubenicu isperite pod tekućom vodom kako pri rezanju ništa ne bi dospjelo u pulpu. Izrežite ga na ploške radi praktičnosti, izrežite koru, pokušavajući ostaviti što manje bijelog sloja na ružičastoj jezgri, a zatim preostale kriške podijelite na kockice srednje veličine. Uklonite sve sjemenke iz pulpe kako se ne bi uhvatile u džemu.
korak 2 od 6
Stavite pulpu u duboku zdjelu i prelijte šećerom. Lagano promiješajte sve i stavite u hladnjak na 3-4 sata da lubenica pusti sok, a šećer se u njoj otopi.
korak 3 od 6
Nakon isteka određenog vremena, lubenicu izvadite iz hladnjaka i sameljite mikserom u homogenu kašu. Prebacite u lonac za kuhanje, zagrijte do vrenja na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru i pirjajte 20 minuta dok se lagano ne zgusne. Maknite pire s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
korak 4 od 6
U dobivenu masu ulijte želatinu, promiješajte i ostavite 10 minuta da nabubri.
korak 5 od 6
Pire od lubenice s želatinom premjestite u lonac i na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se želatina potpuno ne otopi. Ulijte malu količinu vode s limunskom kiselinom, promiješajte. Pazite da tekućina ne počne ključati, u tom slučaju želatina će izgubiti svojstva.
korak 6 od 6
Nakon 5 minuta, lonac se može maknuti s vatre. Dobiveni pekmez sipajte u prethodno pasterizirane staklenke i čvrsto zategnite poklopce ili zarolajte po sistemu ključ u ruke. Staklenke složite naopako, zamotajte ručnikom i ostavite da se potpuno ohlade.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *