Druga jela - 5 jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama korak po korak

Jednostavno i izdašno jelo je spremno! Dobar tek!

Pileći kotleti sa zobenom kašom

Mljeveno pile jedno je od najomiljenijih među našim domaćicama. Od takvog mljevenog mesa vrlo je jednostavno i brzo skuhati kotlete, osim toga, pileće je meso niskokaloričan proizvod pa stoga dodavanje mrvica kruha ili namočene štruce neće uvelike utjecati na brojku. Od zobenih pahuljica najbolje je dati prednost Herculesu jer se smatraju najvrjednijim proizvodom.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 100 gr.
• Pileći file - 600 gr.
• Mlijeko - 100 ml.
• Jedno jaje
• Jedna glavica luka
• Češnjak - 1 češanj
• Biljno ulje - 30 gr.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U duboku posudu ulijte mlijeko, dodajte i jedan žumanjak kokošjeg jaja, prethodno odijeljen od proteina.Nemojte žuriti s bacanjem proteina, bit će potrebno za valjanje kotleta.
2. Umutite mlijeko i žumanjak pa u smjesu dodajte zobene pahuljice. Ako koristite Hercules, bolje ga je prethodno prokuhati do pola kuhanja, ali možete koristiti i pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje.
3. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da zobene pahuljice potpuno nabubre.
4. Češanj češnjaka utrljajte na sitno ribež i dodajte u mješavinu zobi, posolite i popaprite po ukusu. Možete dodati i sitno sjeckani peršin ili kopar.
5. Pileći file provucite kroz mlin za meso zajedno s glavicom luka.
6. Mljeveno meso pomiješajte sa zobenom pahuljicom i miješajte dok ne postane glatko. Mljeveno meso najbolje je staviti u hladnjak na najmanje 30 minuta kako bi se svi sastojci međusobno uhvatili, ali možete pokušati na drugi način: miješano mljeveno meso označite u vrećici, čvrsto zavežite i istucite vrećica s mljevenim mesom na stolu. Morate pogoditi oko 50 puta, ali ne jako, jer paket se može slomiti.
7. Zatim oblikujte okrugle kotlete srednje veličine i pržite s obje strane u tavi kako biste spriječili stvaranje zlatne kore.
8. Zatim kotlete premjestimo u lonac ili drugu posudu za pirjanje, napunimo ih malom količinom vode i dovedemo do spremnosti ispod poklopca.

Piletina na soli

Proizvodi od piletine i pilećeg mesa naše su domaćice dugo smatrale jednim od najomiljenijih. Piletina se brzo kuha, a jela od nje ne zahtijevaju posebne vještine kuhara. Recept za piletinu na soli jedan je od najjednostavnijih, ali, nažalost, zaboravljen u našoj kuhinji. Unatoč obilju soli, ovaj način kuhanja piletine smatra se dijetalnim. Posebnu pozornost u ovom receptu treba posvetiti izboru piletine. Trup bi trebao biti velik, sočan, s dobrom ružičastom kožom, a pileće nogice velike i mesnate.

Sastojci:

• Pileći trup - 1 kom.
• Sol - pakiranje

Postupak kuhanja:

1. Pileći trup dobro operite pod mlazom hladne vode, pažljivo pregledajte ima li ostataka perja te ih, ako ih ima, iščupajte ili odrežite.
2. Cijeli paket soli ulijte u tavu s debelim dnom.
3. Položite piletinu natrag na sol. Imajte na umu da je strogo zabranjeno dodavati sol na vrh, papar, dodati bilo koje druge začine i začine. Također, ne podmazujte trup.
4. Zatim šaljemo posudu u pećnicu. Kuhamo oko sat vremena (ali vrijeme ovisi o veličini piletine) na temperaturi od 200 stupnjeva.
5. Čim je piletina pokrenula bistri sok, potrebno je isključiti pećnicu i izvaditi jelo. Tada se piletina mora brzo izvaditi iz tave i narezati na komade.

Ukusno ukusna, rumena i mirisna piletina je spremna!

Tepsija "Hranjiva"

Sastojci:

• Mljeveno meso (bolje je odabrati proizvod od govedine i svinjetine) - 300 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krumpir - 4 srednja gomolja.
• Lukovi luk - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Sol i papar po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Postupak kuhanja:

1. Sirovi krumpir ogulite, operite i narežite na ploške. Nasjeckani krumpir stavite u tavu s debelim dnom ili u bilo koju drugu posudu za pečenje. Dno posuđa prethodno morate namazati uljem.
2. Da bi se naš krumpir brže ispekao potrebno ga je namazati umakom. Da biste to učinili, pomiješajte 4 žlice. l. ne baš masna majoneza s kuhanom vodom, soli i paprom. Umak bi trebao biti srednje gust, ne previše tekuć, ali ne previše gust.
3. U gotovom mljevenom mesu morate dodati sirovo jaje, kao i papar i sol. Vrlo je važno mljeveno meso dobro zamijesiti tako da se uhvati s jajetom.
4. Glavu luka treba narezati na kolutiće i staviti na krumpir preliven umakom od majoneze.
5. Mljeveno meso stavite u sljedeći sloj, pa ga pokušajte ravnomjerno rasporediti po krumpiru s lukom.
6. Svježu rajčicu narežite na krugove i s njima položite sljedeći sloj.
7. Sve prelijte majonezom.
8. Naribajte tvrdi sir i pažljivo pospite našu tepsiju po vrhu.
9. Tepsiju stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko 40 minuta na t - 200 stupnjeva.

Njemačka svinjetina s kiselim kupusom

Sastojci:

• Svinjske nogice - 4 kom.
• Zeleni grašak (svjež ili smrznut, ali bez konzerve) - 300 gr.
• Luk - 2 glavice.
• Kiseli kupus - 1 kg.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol po ukusu
• Začin "Za jela od svinjetine" (možete zamijeniti jednu žličicu mažurana i nekoliko bobica kleke).

Postupak kuhanja:

1. Zeleni grašak razvrstajte, isperite pod hladnom vodom, pomiješajte sa začinima i soli te stavite u lonac s kipućom vodom. Grašak skuhajte dok ne omekša. Ako se, kad se pritisne žlicom, grašak deformira, možete ga sigurno baciti u cjedilo.
2. Svinjske noge isperite pod vodom iz slavine, pošaljite u lonac i kuhajte sat vremena. Tijekom kuhanja dodajte lovorov list i sitno sjeckani luk.
3. Nakon što su noge prokuhale, izvadite ih i malo ohladite.
4. Zatim u isti lonac stavite kiseli kupus, na vrh stavite noge i pirjajte još 30 minuta.
5. Ocijedite preostalu vodu i svinjski but kupus stavite u veliku, duboku posudu.
6. Kuhani zeleni grašak zgnječite u kašu ili protrljajte kroz sito. Zatim se grašak položi na posudu s kupusom i nogama.
7. Ako niste navikli jesti svinjske noge, jednostavno ih možete zamijeniti komadima svinjskog mesa. To neće promijeniti proces kuhanja.
8. Svinjetinu je bolje poslužiti na njemačkom jeziku s krumpirom i senfom.