Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Džem od jabuka s kriškama limunske kiseline

Džem od jabuka s kriškama limunske kiseline

0
469
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 289,9 kcal
Porcije 5 l.
Vrijeme za kuhanje 2 dana
Proteini * 0,5 gr.
Masti * 0,5 gr.
Ugljikohidrati* 71,4 gr
* po 100 gr. proizvod
Džem od jabuka s kriškama limunske kiseline
Sadržaj

Dokazano mnogim generacijama, savršen recept za pekmez od jantara, koji zadržava teksturu svježe narezanih kriški jabuke. Možete ga ponoviti kod kuće, nema poteškoća u kuhanju.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Ulijte tri litre vode sobne temperature u posudu odgovarajuće veličine i dodajte joj 3 grama limunske kiseline. Miješajte dok se kiselina potpuno ne otopi u vodi.
korak 2 od 15
Temeljito operite i osušite jabuke. Zatim uklonite kožicu, izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite na male kriške.
korak 3 od 15
Kako plodovi ne bi potamnili, uronimo ih u vodu s limunskom kiselinom. U to vrijeme pripremite šećerni sirup.
korak 4 od 15
Ulijte 200 ml u emajliranu posudu. čiste vode i 35-40 ml. sok od limuna (po mogućnosti svježe iscijeđen).
korak 5 od 15
U isti lonac ulijte jedan i pol kilogram šećera i stavite na malu vatru, neprestano miješajući. Nastavljamo kuhati dok se kristali šećera potpuno ne otope i ne zgusnu. Vrlo je važno neprestano miješati sirup kako ne bi zagorio.
korak 6 od 15
Iz jabuka ocijedimo vodu s limunom i stavimo je u posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez od jantara.
korak 7 od 15
Klinove prelijte vrućim šećernim sirupom i pokrijte poklopcem ili ručnikom, ostavite preko noći. 8-12 sati jabuke su potpuno zasićene, zbog čega će u budućnosti dobiti boju jantara.
korak 8 od 15
Ujutro šaljemo tavu na štednjak i kuhamo.
korak 9 od 15
Kipućoj masi dodati 3 g. limunske kiseline i promiješajte. Nakon toga nastavljamo kuhati ne više od 7 minuta.
korak 10 od 15
Nakon toga maknite tavu s vatre i pustite da se džem ohladi 11-12 sati.
korak 11 od 15
Nakon potpunog hlađenja, ponovno prokuhajte i kuhajte 8-10 minuta.
korak 12 od 15
Nakon drugog vrenja ostavite jabuke da se hlade u sirupu ne više od 8-10 sati.
korak 13 od 15
Vraćamo se na štednjak po treći put i pirjamo oko 8-10 minuta na umjerenoj vatri.
korak 14 od 15
Gotov džem rasporedimo u prethodno sterilizirane staklenke i smotamo.
korak 15 od 15
Napunjene staklenke stavljamo na poklopce i pokrivamo ih toplim pokrivačem, štiteći ih od sunčeve svjetlosti i ostavljajući ih da se potpuno ohlade, smanjujući vjerojatnost pucanja stakla i oticanja kapka.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *