Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Domaće kiselo tijesto za pšenični kruh

Domaće kiselo tijesto za pšenični kruh

0
2696
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 98,9 kcal
Porcije 1 priključak.
Vrijeme za kuhanje 6 dana
Proteini * 4,2 gr.
Masti * 0,6 g
Ugljikohidrati* 20,6 g
* po 100 gr. proizvod
Domaće kiselo tijesto za pšenični kruh
Sadržaj

Mnogi kuhari radije stavljaju kvasac u pečenje, dok drugi koriste stariju metodu i mijese tijesto s kiselim tijestom. Pozivamo vas da napravite vlastito tijesto od pšenice za pečenje domaćeg kruha.

 

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Prvog dana dodajte 100 grama pšeničnog brašna u suhu staklenu posudu.
korak 2 od 8
Također dodajte 50 grama raženog brašna, ulijte 75 mililitara vode i stavite med, promiješajte.
korak 3 od 8
Pokrijte staklenku gazom ili pamukom kako biste omogućili ulazak zraka. Smjesu stavite na toplo mjesto 1,5-2 dana.
korak 4 od 8
Nakon tog vremena kvasac će početi pjenušati.
korak 5 od 8
Nakon dodijeljenog vremena čekanja odbacite polovicu kvasca. Ostatak nahranite s 50 grama pšeničnog brašna i 25 grama raža, ulijte 75 mililitara vode. Pokrijte staklenku i vratite je na toplo mjesto 12 sati.
korak 6 od 8
Nakon 12 sati ponovno uzmite pola predjela i dodajte 50 grama pšeničnog brašna, 25 grama raženog i 75 mililitara vode. Starter držite na toplom mjestu 12 sati.
korak 7 od 8
Sljedeća 2 dana, kiselo tijesto treba hraniti 2 puta dnevno prema istoj shemi, svaki put bacajući dio kiselog tijesta, ostavljajući samo 75 grama u staklenci.
korak 8 od 8
Tijekom prvog dana kvasac će se pjeniti i pojaviti će se neugodan miris. Tada će se neugodan miris promijeniti u kiseo, pojavit će se mjehurići i početna kultura će rasti između hranjenja. Posljednji put uzmite polovicu predjela, dodajte 75 grama pšeničnog brašna i 75 mililitara vode. Početnu kulturu stavite na toplo mjesto na jedan dan, nakon čega će biti spremna za uporabu.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *