Tepsija od tikvica sa svježim sirom i rajčicom
0
1957
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
135,7 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
9,8 g
Masti *
7 gr.
Ugljikohidrati*
12,5 g
Tepsije su dobre za doručak i večeru: kuhanje u pravilu ne oduzima puno vremena, a imaju visoku razinu sitosti i hranjivu vrijednost. Nudimo recept za tepsiju od povrća s svježim sirom, začinjenu aromatičnim biljem i naribanim parmezanom. Sočan je, punog tijela i, unatoč obilju sočnog povrća, prilično je gust. Tajna leži u kockama bijelog kruha koje upijaju vlagu i zgušnjavaju teksturu tepsije. Jelo je bolje poslužiti vruće - u ovom je stanju tepsija puno ukusnija.
Sastojci
Postupak kuhanja
Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte im sol, crni papar i Tabasco umak. Istucite vilicom ili mikserom dok ne postane glatko. U tučena jaja dodajte naribani parmezan i svježi sir. Mutite mikserom dok ne postane relativno homogen. Možete koristiti svježi sir bilo kojeg udjela masti, ali vrijedi zapamtiti da što je masniji, ispada sočniji i bogatiji okus gotove tepsije.
Operite tikvice i rajčice te ih osušite ručnikom. Ako su tikvice dovoljno zrele, tada odrežemo koru i odbacimo sjemenke. Mlado voće se može koristiti cijelo. Pripremljene tikvice narežite na male komadiće. Rajčice smo također narezali na male kriške. Ako se prilikom rezanja rajčice pusti velika količina soka, bolje ju je ocijediti kako gotova tepsija ne bi ispala previše vodenasta. Nasjeckano povrće uronite u smjesu od skute od jaja, dodajte nasjeckani bosiljak, promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tepsiju namažite maslinovim uljem. U nju ulijte pripremljenu smjesu od tepsija. Stavili smo oblik sa smjesom na srednju razinu i pekli pola sata. Zatim povećavamo temperaturu pećnice na dvjesto stupnjeva i jelo pečemo još pet do deset minuta, dok površina dobro ne porumeni. Gotovu tepsiju izvadimo iz pećnice i ostavimo da odstoji deset minuta na sobnoj temperaturi. Poslužujemo izravno u obliku.
Dobar tek!