Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tjestenina, tjestenina
  3. ➠ Tjestenina s mesom
  4. ➠ Tepsija s tjesteninom s mljevenim mesom u umaku od bešamela

Tepsija s tjesteninom s mljevenim mesom u umaku od bešamela

0
1149
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 118 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 25 minuta
Proteini * 5,8 gr
Masti * 8 gr.
Ugljikohidrati* 11,4 gr.
* po 100 gr. proizvod
Tepsija s tjesteninom s mljevenim mesom u umaku od bešamela
Sadržaj

Tjestenina pečena u nježnom bešamel umaku pod zlatno smeđom korom sira jednostavno ne može ostaviti ravnodušnim one koji vole tjesteninu i jela od nje. Djeca posebno vole ove tepsije. Kako bi jelo bilo zaista ukusno, važno je koristiti "pravu" tjesteninu - napravljenu od brašna durum pšenice. Neće se prekuhati i nakon pečenja zadržat će optimalnu teksturu, dok proizvodi od običnog brašna brzo gube i gustoću i oblik.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Tjesteninu odmah stavite kuhati. Dodajte malo soli u vodu za kuhanje. Proizvode kuhamo do stanja al dente, prema uputama na pakiranju. Nakon kuhanja stavite ih na sito i pustite da se juha potpuno ocijedi.
korak 2 od 10
Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte nožem. Mrkvu operemo, ogulimo i tri na krupnijem rende. Zagrijte biljno ulje bez mirisa u tavi i dodajte nasjeckano povrće. Uz miješanje, pržite luk s mrkvom dok ne omekša i lagano porumeni. To će potrajati oko pet do šest minuta.
korak 3 od 10
Nakon toga u tavu dodajte mljeveno meso i promiješajte. Velike grudice odmah razbijamo vilicom kako bismo postigli sveukupno mrvičasto stanje. Po ukusu dodajte sol i crni papar. Mljeveno meso pržite deset do petnaest minuta na prosječnoj temperaturi peći, ne zaboravljajući promiješati.
korak 4 od 10
U loncu otopite maslac do tekućine. U vruće ulje sipati brašno. Lopaticom umiješajte zgušnjavajuću masu i držite je na štednjaku dvije do tri minute, dok nijansa smjese ne postane kremasta, a aroma orahasta.
korak 5 od 10
U masu od prženog brašna tankim mlazom ulijte mlijeko i istodobno promiješajte pjenjačom da se odjednom razbiju sve grudice. Dobiveni umak zakuhajte i kuhajte par minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja posolite i naribajte muškatni oraščić. Maknemo sa štednjaka.
korak 6 od 10
Tepsiju namažite biljnim uljem i u nju stavite kuhanu tjesteninu.
korak 7 od 10
Na vrh stavite mljeveno meso iz tave, malo pomiješajte tjesteninu s mesom i poravnajte ukupnu masu tako da površina postane ravna.
korak 8 od 10
Zatim raspodijelimo sav bešamel umak po površini, pomažući si stražnjom stranom žlice ili lopaticom.
korak 9 od 10
Na vrhu umaka, tri sira na krupnijem rende.
korak 10 od 10
Tepsiju stavljamo u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na srednju razinu. Pečemo dvadeset pet minuta. Sir će se na površini otopiti i dobro zapeći. Gotovu tepsiju izvadimo iz pećnice i poslužimo je na stol, bolje je izrezati u obliku.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *