Punjenje gorivom kiseli krastavci za zimu
0
3937
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
69,9 kcal
Porcije
3,5 l.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
2,2 gr.
Masti *
3,4 gr
Ugljikohidrati*
14,8 g
Za ljubitelje kiselih krastavaca staklenka takvog preljeva relevantna je u bilo koje doba godine. Obradak se savršeno čuva tijekom cijele godine u podrumu i u pravo vrijeme uštedjet će vrijeme i olakšati rad u kuhinji. Za pripremu bogatog kiselog krastavca potrebno je samo prethodno prokuhati juhu ili samo prokuhati vodu dodavanjem sjeckanog krumpira. Zatim šaljemo preljev iz staklenke u tavu - i kiseli krastavac je spreman!
Sastojci
Postupak kuhanja
Temeljito isperite biserni ječam i stavite u lonac. Napunite vodom u omjeru 1: 3. Dovedite sadržaj posude do vrenja i kuhajte žitarice sat vremena. Vrijedi napomenuti da ako ječam prethodno namočite nekoliko sati, možete značajno skratiti vrijeme kuhanja. Za preljev su vam potrebne prilično mekane, ali ne prekuhane žitarice. Dok se ječam kuha, povrće narežite. Krastavce narežite na male kockice, rajčicu na sitne komade, luk sitno nasjeckajte nožem, a mrkvu naribajte na krupno ribež. Sve nasjeckano povrće stavljamo u duboki lonac za daljnje kuhanje.
Ulijte suncokretovo ulje u lonac s povrćem, dodajte sol, zrna crnog papra i lovorov list. Sve temeljito promiješajte i stavite tavu na štednjak. Masu povrća kuhajte na niskoj temperaturi pola sata nakon vrenja. Budući preljev povremeno promiješajte da ne zagori. Nakon isteka navedenog vremena dodajte kuhani biserni ječam i nastavite kuhati još trideset minuta. Zatim u gotovo gotov preljev ulijte octenu esenciju, promiješajte i odmah maknite sa štednjaka.
Opram limenke otopinom sode i steriliziram na bilo koji prikladan način. Operite poklopce i kuhajte u vodi par minuta. Pustite da se staklenke i poklopci osuše. Vreli preljev položimo na pripremljenu posudu i odmah smotamo poklopce. Zamotamo praznine dekom i u tom položaju ostavimo da se polako hlade. Nakon što se ohlade, staklenke stavite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.
Dobar tek!